Gastromand.dk | 5. September 2015

Scroll to top

Top

Weekendtesten: Walisisk Whisky overrasker

17. august 2015 |

Whisky bliver af mange forbundet med røgtungt Islay whisky, som med sin skarpe og kraftige smag godt kan skræmme selv den mest sejlivet gastromand væk (nu kommer de andre sgu nok efter mig).

Men whisky kan sagtens … Læs mere

Pommes Frites – med løg, æg og eddike

15. august 2015 | 2

Den er lidt sjov den her – mest fordi det hverken er fugl eller fisk – det er nok nærmere midt imellem. Jeg blev inspireret da jeg bladrede lidt i en af mine mange kogebøger med Jamie Oliver, som jo har … Læs mere

KONKURRENCE: Se hvem der skal i Wagyu-himlen!

14. august 2015 | 1

Der er åbenbart utroligt mange, der gerne vil en tur i himlen – især hvis der serveres Wagyu-kød! MASH-konkurrencen endte med intet mindre en 5300 deltagere, som fortalte os hvem de gerne ville tage med på en kød-date!

I dag … Læs mere

Barguide: 5 gode grunde til at rejse til Madrid

13. august 2015 |

Madrid har længe levet i skyggen af sin højtråbende og mere polerede lillebror ude ved kysten. Madrid har det hele (undtagen vand/havn/strand); masser af varme, brede boulevarder fyldt med smuk arkitektur, små snævre gader, store parker, flere gode restauranter end … Læs mere

Smukfest 2015: En madfest med op og nedture

10. august 2015 | 5

Endnu et brag af en festival er veloverstået i bøgeskoven og denne gang var vejrguderne var virkelig med os. Men var mad- og drikkeguderne det samme? Få svaret her…

Vi havde igen i år en rigtig god oplevelse til Smukfest i … Læs mere

Øl

Beertenderens ølanbefalinger: August

9. august 2015 |

Jeg har siden sidste måned lært at man må se sine fejltrin i øjnene. Ikke at mine anbefalinger syntes at fejle noget, men sådan at koble en tematisk sammenhæng til det danske vejr; det slipper man ikke godt fra. Jeg … Læs mere

Geniale Doritos Nuggets!

6. august 2015 | 8

Hvorfor fanden har jeg ikke tænkt på det? Chips som panering!! Det er jo en lille gastro-genistreg! Sprød panering, med masser af smag…what’s not to like!

 

Nogle ideer får lov til at brygge i baghovedet i lang tid, før … Læs mere

KONKURRENCE: Vind en aften i Wagyu-himlen hos MASH!

4. august 2015 | 5

Ja, overskriften siger vel næsten det hele! Og skal vi selv sige det, synes vi det er en ret så fed præmie!

Som vi kunne fortælle jer i sidste uge, lancerede MASH i går fire fantastisk lækre Wagyu- og Kobe … Læs mere

Smukfest 2015: En appetitvækker

3. august 2015 | 4

De første gæster (ungdommen) har allerede startet forfesten på årets Smukfest. Mens vi andre sidder hjemme og lader op.

… og hvad er så mere naturligt end at undersøge året madprogram?! Langt henad vejen er der mange gengangere fra forrige … Læs mere

Familiefarens nye køkken: Det endelige resutat

2. august 2015 | 49

For ca. 10 uger siden startede Projekt: Nyt køkken. Udgangspunktet var udfordringen: Hvordan skaber man et Gastromandkøkken med respekt for familieliv – og økonomi? Et køkken, hvor to poler – manden og kvinden that is – skal være enige. Rejsen er nu slut … Læs mere

Kom i Wagyu-himlen på MASH

28. juli 2015 | 6

Wagyu-kød! Et fedtmarmoret stykke af himlen! Der findes simpelthen ikke bedre – og dyrere – kød på kloden. Og er du kødelsker som vi, vil du savle over muligheden for nu at kunne smage Wagyu af allerhøjeste kvalitet fra oprindelseslandet … Læs mere

Øl

Beertenderens øl-anbefalinger: Juli

25. juli 2015 | 2

Enhver læser hos Gastromand ved at kvalitet kan være svært at opdrive. Det rigtige værktøj skal man nøje overveje, de rigtigt gode ingredienser skal man gå langt efter og god mad skal som regel laves med tid og kærlighed.

Det … Læs mere

Food on Film Take 5: The 5$ Shake…

23. juli 2015 | 8

Det er lige før det ikke er nødvendigt at sætte scenen her, men det er en af de bedste scener nogensinde. Inden jeg fyrer den af, må vi nok hellere lige kreditere Quentin Tarantino for dette kultmesterværk fra 1994!

Vi befinder … Læs mere

Gastromand og Les Bons Vivants præsenterer fælles webTV-projekt

20. juli 2015 | 1

Sidste år brød de to venner Jesper og Michael igennem den gastronomiske blogmur med deres ekstremt underholdende og yderst velproducerede videoblog Les Bons Vivants. Nu har vi slået kløerne i de to gæve gutter og overtalt dem til at producere en … Læs mere

Grøn Koncert har oppet sig, men madudbuddet halter stadig efter de store festivaller

19. juli 2015 | 1

Gennem de seneste år har vi besøgt og genbesøgt de danske musikfestivaller for at afdække det gastronomiske niveau. Grøn Koncert ruller vanen tro gennem de større danske byer i disse dage, og de skal naturligvis ikke snydes for en vurdering. 

 

Læs mere

Hollandaise – Quick ‘n’ Dirty

15. juli 2015 | 15

For nogle uger siden skulle The Boss – Blenderen over dem alle fra Sage By Heston Blumenthal testes. En af de test, som jeg lavede var faktisk en hollandaise sauce rørt på blenderen. Jeg troede selv det var noget hoax, men … Læs mere

Mefisto – En fransk oase midt i Aarhus

13. juli 2015 | 2

Mefisto Restaurant​ & Vinstue i Aarhus kunne sidste år fejre sit 20-års jubilæum, og de seneste 12 år har restauratør Lars Kyllesbech har styret stedet. Bedre sent end aldrig besluttede vi os for at tage den store tur på stedet.

 

Mefisto ligger … Læs mere

Weekendtesten: Witt Juicepresso Slowjuicer

12. juli 2015 | 6

Jeg må erkende, at jeg var modstander da Århusianeren ville teste en slowjuicer, da jeg nok tænkte at det ikke just var Gastromand-style. Men jeg er mand nok til at indrømme, når jeg tager fejl. Juice er nemlig blevet mere … Læs mere

Breakfast for Champions: Bacon ‘n’ Waffles

11. juli 2015 | 9

Hvis du skulle være i underskud af kalorier så er det med at slå lyttelapperne ud! Gastromand gik sidste uge all in på at sikre, at ingen gik sultne fra morgenbordet.

Jeg har faktisk haft lidt svært ved at finde … Læs mere

International Martini-dag: Belvedere 007 Martini

10. juli 2015 |

Fredag d. 19. juni var det International Martini-dag – yes thats a thing! Under årets NorthSide-festival tillod vi os at tage lidt forskud på dagen. Det var varmt. Solen skinnede. Vi var tørstige – hvad skal vi sige?!

Folkene bag Belvedere vodka … Læs mere