Til dem af jer, som til tider godt kan blive trætte af at grille konstant (og til alle fra grillguru.dk beklager jeg), så er fisk og skaldyr i denne sommervarme et glimrende alternativ. Det giver jo også en fremragende og særdeles velegnet undskyldning for at drikke en kold flaske hvidvin. Vi valgte at kaste os [...]
Englands nationalret? Og kan englænderne overhovedet lave mad? Det kan de så absolut! Måske er fish and chips ikke den store gastronomiske oplevelse, men der indgår friture i store mængder, og det kan vi lide. Om det engelske køkken så rent faktisk har noget spændende at byde på kan vi diskutere senere. Pris: ca. 100 [...]
Ja, det er en genganger som den kære Webmaster lavede til perfektion, men ikke på grill (se den her). Så her kommer en altid sikker vinder – hjemmelavet pizza bagt på Weber. Start med grillen, den skal være som bare fanden! Hvis du har en bagesten, så læg den på. En pizzaovn rammer ca. 350-370 [...]
Dette er og bliver en klassiker, som man kan variere og ændre en lille smule efter behov og smag. Egentlig er dette jo en god gammeldags grydestegt kylling, som blot får en omgang af Webmasterens og en af vore faste læseres marinade blandet sammen til en herlig mix. Findes der i øvrigt noget bedre en [...]
Så kære læsere, i dag er det en mærkedag! Man kan modtage mange komplimenter gennem livet – 12-taller til eksamen, legater for flid, ridderkors og breve fra hendes Majestæt Dronning Margrethe, men intet af dette kan overgås af når ens kone ikke tager én, ej heller to men tre gange af en kødret! Se det [...]
Jeps, grillsæsonnen er for alvor skudt i gang, og jo jeg ved skam godt, at fanatikere griller året rundt, men i min verden er grillvejr altså sommervejr. Gris er fabelagtigt godt på en grill, men det kræver lidt omhu og lidt arbejde. Spareribs er ingen undtagelse, her er det vigtigt, at skaffe nogle gode ben. [...]
Det er ingen hemmelighed at jeg er stor fan af Pulled Pork, men efter at have lavet Porchetta, har Pulled Pork altså fået konkurrence som den ultimative opskrift til grillen. Som det er tilfældet med Porken, egner Porchettaen sig suverænt til større forsamlinger og med egnet mener jeg forholdsvis billig mad med masser af smag [...]
Sommeren er forlængst over os og det betyder ild i Weberen hos samtlige danske mænd med lidt have eller altan og bare en smule urinstinkt. På Frid.dk giver Jan Hurtigkarl et par gode grilltips, men undertegnede og de andre Gastromænd vil naturligvis ikke stå tilbage og derfor forsøge at give vores indspark og derfor står [...]
Moscato Spumante er en herlig frisk mousserende vin, som jeg for nyligt benyttede som velkomstdrik til et mindre selskab (jaja jeg blev 30). Vinen har en god balance mellem Moscato-druens sødme og frugt-/kulsyre, som giver en fantastisk friskhed. Dens frugtige æbleblomst og pæresødme gør den, i mine øjne, ikke alene velegnet som kold aperitif, men [...]
Brisler regnes for at være fornem mad, og har gennem de sidste mange år været serveret på de finere gourmet restauranter. Det må siges, at være en absolut delikatesse og bør prøves. De er meget møre og har en koncentreret, kraftig men delikat smag. Brislen er en kirtel fra unge pattedyr, men den svinder ind [...]
Nyeste brugerkommentarer