OmEksilsønderjyden , skribent på Gastromand.dk - Side 16 af 17
Opskrift: Rørt tatar – Rawfood for rigtige mænd!
28. januar 2011 | Eksilsønderjyden | 22 KommentarerI forbindelse med Gastromand’s artikelserie om mad til ægte gastromænd i livsstilsmagasinet Prestize, publicerer vi også artiklerne her på siden. I skal jo ikke snydes, vel! I den første artikel prøver vi at overbevise Hr. og Fru Danmark om tatarens fortræffeligheder:
… Læs mere
Svinekæber à la brændende kærlighed
15. december 2010 | Eksilsønderjyden | 27 KommentarerDet er næppe nogen hemmelighed, at vi er blevet helt pjattede med svinekæber. I et forsøg på at fortolke den folkekære vinterret ”Brændende Kærlighed” endte jeg med følgende, som dog smagsmæssigt placerede sig et stykke fra originalen.
Ikke desto mindre … Læs mere
Flere julegaveønsker – De nyeste danske kogebøger
6. december 2010 | EksilsønderjydenI 2010 har gastronomi-bølgen for alvor rullet ind over det ganske danske lands tv-stuer. Derfor kommer det jo ikke som en kæmpe overraskelse at de danske forlag har tænkt hurtigt og fået sendt en lang række spændende kogebøger på hylderne … Læs mere
I’m in love!! – Winemakers Dinner på D’Angleterre
26. november 2010 | Eksilsønderjyden | 6 KommentarerJeg bliver nødt til at starte med (endnu engang) at slå følgende fast: Winemakers Dinners er intet mindre end genialt koncept!
Disse arangementer er ganske enkelt en optimal måde at udvide sin vinhorisont, at lære om ’vin og mad parring’ … Læs mere
Gastromand på NOMA: Man spiser sgu da ikke jord og mos….part deux
19. november 2010 | Eksilsønderjyden | En kommentarSå er vi kommet til anden og sidste del i NOMA-eventyret. Se også 1. del af besøget på NOMA.
Første indslag i den fortsatte fortælling, Hønen og ægget, blev vi selv bedt om at udføre. Ind, på en tallerken dækket af … Læs mere
1 down, 5 to go – en aften med ægte playboy-vin i form af Sassicaia
27. oktober 2010 | Eksilsønderjyden | 8 KommentarerStorvildtjægeren drømmer om ”the big five” og klatreren om ”the seven summits”. Den vinelskende playboy drømmer til gengæld om de seks store; Vega Sicilia, Opus One, Mouton Rotschild, Romanée-Conti, Sassicaia og sidst men ikke mindst Petrus.
Mit første rendes-vouz med … Læs mere
En stjerneaften på AOC
26. august 2010 | Eksilsønderjyden | 5 KommentarerI anledningen af Copenhagen Cooking blev det til en “billig” tur til stjernerne (eller rettere stjernen) på AOC, hvor det var lykkedes at reservere 10-mands bordet.
Som forventet var det en kanon aften hvor hele bordet blev forkælet af et … Læs mere
Oksehøjreb med bearnaisesmør
11. juni 2010 | Eksilsønderjyden | 3 KommentarerSe det originale Gastromand-indlæg om 24-timers bøffen her.