Kogebøgerne sprøjter ud fra både store og små danske forlag og det lader til at vi danskere elsker det. Senest har vi modtaget tidligere michelinkok men nu forfatter og studievært Thomas Hermans 3. værk “Hermans Aftensmad”. Inden vi kaster os ud i vores anmeldelse, så tænker jeg lidt ved mig selv, at det er som … læs mere
Vi skal en tur tilbage til min juleaften, hvor der er godt gang i udpakningen af gaver. Indtil nu har høsten blandt andet budt på en mokkabrygger, stegeso og et créme brûlée-sæt. Næste gave er flad, kvadratisk, praktisk og god. Indeni findes en kogebog – en bog som vil få de fleste gastromænd frem på … læs mere
”Der er et fald ned i maden. Det sker på et tidspunkt, hvor munden erobrers pludseligt. Det knager under dig. Noget brister, et halvt sekunds vægtløshed og ligegyldigheden fordamper. Tågen letter for dit blik, og du finder ud af, at du intet ved. Du har spist forgæves indtil nu. Det du spiser lige nu, er den første … læs mere
Palæo og Super Bowl rimer simpelthen bare ikke. Derfor måtte Thomas Rode naturligvis vige pladsen igår og weekendtesten undtagelsesvis udskydes til idag mandag:) Årets ord i 2012 – “Stenalderkost” og ja det er også nået til Gastromand. Bragt af Thomas Rode Andersen, som du nok bedst kender som køkkenchef på Kong Hans Kælder i København. … læs mere
Biblen for gastro-nørder! The cookbook to end all cookbooks! Så kort kan Modernist Cuisine beskrives! 2438 sider og 23,7kg, fordelt på 6 bind. Nathan Myhrvolds kæmpeværk fra 2011 satte nye standarder for hvad en “kogebog” kan indeholde. En minutiøs og über-videnskabelig gennemgang af alt der er værd at vide for en gastromand, omkring de nyeste … læs mere
Julen nærmer sig som sædvanlig med voldsomme skridt og har du det ligesom mig, kommer det altid bag på dig, at der skal hostes op med ønsker og gerne en hel liste af dem. Men hvad ønsker manden sig, der har alt? Måske du kan finde lidt inspiration i vores top 10 nedenfor… Læs også: … læs mere
Efter Webmasterens anmeldelse af Løgismose VINTER fortsætter vi idag vores lille føljeton om potentielle bøger til juletræet. Uden at have nogen som helst former for statistik til at bakke denne påstand op, så tør jeg godt – der produceres kogebøger som aldrig før og i alle mulige afskygninger. Der findes alt lige fra Thomas Rodes … læs mere
Julen nærmer sig og det betyder højsæson for kogebøger, så i denne uge må opskrifterne vige pladsen for et par bøger, når vi kigger dem efter i sømmene – så ved du nemlig hvad der skal under træet! Familien Grønlykke der står bag Løgismose udvider endnu en gang – denne gang med en kogebog. Familien … læs mere