Gastromand.dk | 27. March 2015

Til toppen

Top

Opskrifter

…ja det giver vist sig selv, hvad dette menupunkt indeholder.

Snack-spise: Toast med masser af ost

17. marts 2015 | 9

Vi skruer lige tiden ca. 1 måned tilbage hvor jeg var hårdt ramt af “mandeinfluenza” og jeg mener hårdt ramt – sådan som i døden lær. Nu går jeg udfra, at de fleste som læser dette er mænd, så I … Læs mere…

Weekendmad: Tærte med blåskimmelost

8. marts 2015 | 2

For nogle måneder siden havde jeg hele vores vinklub på besøg, hvor der stod dessertvin og søde retter på menuen. Det var en fremragende aften og hjernen skulle virkelig vrides for at komme på retter, hvor de søde elementer fra … Læs mere…

Vintermad: Græskarsuppe med creme fraiche og bacon

25. februar 2015 | 2

Det er faktisk ikke særlig svært at lave suppe, det kræver sådan set bare en god tålmodighed og en god omgang økologiske grøntsager, noget bacon af god kvalitet og ikke mindst creme fraiche – 38 % that is! Hånden på … Læs mere…

The Bluecheese Burger – when less is more

20. februar 2015 | 19

Jeg skulle for snart 20. gang lave mad til min bedre halvdel og hendes loge-tøse-veninder. Det sker nogle gange om året og ja, jeg gør det faktisk med glæde. Denne gang var der “American Night” og nej der var (desværre?) ikke … Læs mere…

Hong Kong Deluxe på Apotheket

19. februar 2015 |

Hvorfor er det, at vin har nærmest eneret som kompagnon til mad, når en dygtig bartender kan vælge mellem alverdens smage, når han skal designe en cocktail, der passer til en ret?!

7 retter parret med 6 cocktails – det var … Læs mere…

Glem alt om oksemørbrad – disse udskæringer er både bedre og billigere

13. februar 2015 | 18

Enhver idiot kan stege en mør oksefilet eller mørbrad. Men det koster bare kassen og så smager det ikke af en skid. Der findes masser af udskæringer med mere smag og som tilmed er meget billigere – vi guider dig!

Læs mere…

Hyggemad: Skærising med citronsovs

11. februar 2015 | 2

Det her indlæg bliver lidt “Familie-agtigt” – så nu er I advaret på forhånd! Men nu er jeg jo Familiefaren, også på trods af, at Webmasteren fornylig meldte sig på banen i “familiekategorien” med deres nyeste medlem “Berta” – en … Læs mere…

Clafoutis – når der skal fransk til dessert

7. februar 2015 | 5

Det har altid stået som en udfordring for mig, at lave den perfekte clafoutis. Mest af alt fordi jeg godt ved, at det faktisk kræver lidt skills, og når det kommer til bagning og desserter, ja så ved i nok … Læs mere…