Gastromand.dk | 23. November 2014

Til toppen

Top

Opskrifter

…ja det giver vist sig selv, hvad dette menupunkt indeholder.

Stegt flæsk med persillesovs – Danmarks nye nationalret

20. november 2014 |

Selv kunne vi ikke vælge, men der var der 66.000 danskere der godt kunne. Af disse stemte mere end 40% på Stegt flæsk med persillesovs og Danmark har ikke overraskende fået en nationalret baseret på svin!

 

Her får du … Læs mere…

Thorsten Schmidts Svensk elg med friteret mos, rødgran-emulsion og svampereduktion

17. november 2014 | 2

Først gav han os sit take på en “jysk” forret i form af Limfjordshummer med hyben og porcheret æggeblomme. Nu er det blevet tid til 2. del i Thorsten Schmidts Gastromand-trilogi.

 

 

Rensdyrlav teknisk set er en svamp, der … Læs mere…

KONKURRENCE: 4-dobbelt Skagenfood – Vinderen er fundet!

16. november 2014 |

Så har vi afsluttet vores konkurrence med Skagenfood.dk og vinderen er udtrukket via random number service. Jeg må sige, at det er sjældent der kommer så meget respons på en konkurrence, hvilket jo bare vidner om, at præmien for det første … Læs mere…

Perfekt langtidsstegt and – den til jul og Mortens aften

10. november 2014 | 108

Vi nærmer os den tid på året…

Først “Mortens Aften”, hvor mange, på trods af, at det vist var en gåsegård Morten gemte sig i, vælger at stege en and. Den egentlig årsag er vel nok blot, at gæs i … Læs mere…

Thorsten Schmidts Limfjordshummer med hyben og pocheret æggeblomme

13. oktober 2014 | 1

Han er et af vores helt store idoler, han er helt nede på jorden, men hans madlavning er i den absolutte verdenstop og nu har han sagt ja til at dele 3 opskrifter med alle os på Gastromand. Hans navn er … Læs mere…

Sensommermad: Kuller og Kartoffelsalat

30. september 2014 |

Sommer er desværre så småt ved at forsvinde væk for at blive afløst af vores mindre solrige efterår, heldigvis siger weekendens vejrudsigt 19 grader og solskin! Derfor står den også igen på fisk i det lille hjem.

Vi får … Læs mere…

The Pepper Jalapenos Burger

12. september 2014 | 24

Jeg har vist advaret om denne opskrift adskillige gange, så nu er det på tide, at det bliver skudt afsted. Jeg har muligvis ævlet om denne oplevelse før, så det er muligt at der er lidt gentagelse, men det må du altså … Læs mere…

Remake af en klassiker: Smørstegt rødspættefilet

29. august 2014 |

Som nogle af jer nok har bemærket, så har jeg efterhånden i en del uger modtaget lidt frisk fisk hver uge fra skagenfood og jeg er så småt ved at blive forfalden til det. Det forhindrede mig dog ikke i … Læs mere…