Real Fast Food: The Pepper Jalapenos Burger

Jeg har vist advaret om denne opskrift adskillige gange, så nu er det på tide, at det bliver skudt afsted. Jeg har muligvis ævlet om denne oplevelse før, så det er muligt at der er lidt gentagelse, men det må du altså … Læs mere

Remake af en klassiker: Smørstegt rødspættefilet

Som nogle af jer nok har bemærket, så har jeg efterhånden i en del uger modtaget lidt frisk fisk hver uge fra skagenfood og jeg er så småt ved at blive forfalden til det. Det forhindrede mig dog ikke i … Læs mere

Grillet, farseret blomkål – en nyklassiker

Det summer i de danske grillfora. En grøntsag pakket i kød og bacon skulle være det nye sort og billeder af miraklet bliver delt på det der internet i en lind strøm!

Den slags kan vi naturligvis ikke sidde overhørig, … Læs mere

Gastromand goes Italian – The Big Italian

Burgere er mandemad! Så jeg synes, at Gastromands masser af italienske retter skal have en burger med. Jeg ved godt, at burgere ikke er særligt italienske, men med lidt får twist og justeringer her og der, så kan man faktisk godt slippe … Læs mere

Skindstegt kulmule, porrer, Brad og Angelina…

Vi kan stadigvæk nyde sommeren lidt endnu – så for Guds skyld, lad være med at gå og sige sommeren over ovre, for så slutter den bare mentalt, og det gider vi sgu ikke. Advarsel: Det her er lidt af … Læs mere

Food On Film – take 4: Ratatouille

Det er næsten en skam, at vi ikke har behandlet ratatouille tidligere. Det er en fantastisk film og en fantastisk ret!

Nu tænker du nok, at det ikke er rigtig “Gastromand-style” og den ikke helt falder i tråd med sine … Læs mere

Hjemmelavet Tunmousse – som mormor lavede den!

Det sjove ved at eksperimentere med mad er, at man nogen gange vender tilbage til nogle klassikere og prøver at genopfinde dem. Så hvordan genopfinder man noget, som egentlig allerede fungerer? Man prøver sig frem…

I mit forsøg på at … Læs mere

To slags fisk med karrysauce og en røvfuld salat

Jeg må nok hellere starte med en disclaimer: Dette indlæg indeholder hovedsageligt fisk og grøntsager! Og hvorfor nu det? Jo, sagen er den, at jeg som den Familiefar jeg jo er, har takket pænt ja til at modtage en ordentlig … Læs mere

Søren Selins Brændt Jordskok – nomineret til Årets ret 2014

Han har forkælet os med sin forret Pighvar & enebær, sin hovedret Grillet brissel og bare lige for at sætte trumf på, leverer Søren Selin en dessert der netop er blevet nomineret til Årets ret 2014 – en titel han … Læs mere

Chili-beefdog… HOT

Det kan godt være at Belgien slog USA ud af VM, men selvom vi er vilde med Moules Frites elsker vi det amerikanske køkken endnu højere!

Indrømmet, jeg har det med at “følge” teste forskellige “mode-kure” – Stenalderkost, LCHF, 2-5 osv. … Læs mere