feb 092009
Hermed, som forespurgt, opskriften på chicken korma à la Jamie Oliver.
| Chicken Korma |
Forfatter:
Kategori: Hovedret
Antal personer: 4
Forberedelsestid: 15 mins
Tilberedningstid: 35 mins
Total tid: 50 mins
Ingredienser
- 800 g kylling
- 2 løg
- Frisk chili
- Ingefær
- Koriander
- Smør
- 400 g kikærter
- 1 glas Korma Curry Paste (kan fås hos El Soussi)
- 400 ml kokosmælk
- 1 håndfuld hakkede mandler
- 3 spiseskeer kokosmel
- Fromage Frais / Græsk Yoghurt
- Citron
Tilberedning
- Hak løg, chili, ingefær og koriander stilke og steg det i lidt smør/olie til det bliver gyldent.
- Tilsæt korma pasta, kokosmælk, mandler, kikærter (drænede), kokosmel og kyllingestykker.
- Kog det op, og lad det simre i 30 min. Hvis den bliver for “tør” undervejs, kan man tilsætte lidt vand.
Anretning (… og andre noter)
Server med en skefuld youghurt, frisk koriander og et squish citronsaft. Og så self med ris eller endnu bedre: naanbrød.
Velbekomme!
Eksilsønderjyden
Mikkel
Gastromad
Mathias Bunk
...And Gentleman
CK1 
Webmasteren 
Kasperis1 
ktl001 
Super opskrift når man lige har lyst til lidt “orientalsk”:)
Retten er mindst lige så god dagen derpå og kan evt. spices op med grøntsager som porrer, champignoner osv.
PS. Bliver retten for stærk tilsættes Fromage Frais / Yoghurt efter behov.