nov 172010
Tirsdag var Eksilsønderjyden og undertegnede til releaseparty (okay, det var bare en reception, men det andet lød federe) på Avenue Hotel i anledning af at Wassim Hallal (ja ham den sindssyge fra Helvedes Køkken, som slet ikke var så sindssyg endda) nye kogebog Unplugged.
Vi fik naturligvis hustlet os til 3 stk. signerede udgaver. Derfor får I her en improviseret konkurrence…
Foto: Claes Bech-Poulsen
Det eneste du skal gøre for at deltage i lodtrækningen om en af de tre signerede bøger, er at give dit bud på et julegaveønske til Gastromanden
Vi trækker lod mandag d. 29. november
Du kan få et lille sneak peak på bogen nedenfor. Uddybning følger…
Foto: Claes Bech-Poulsen
Foto: Claes Bech-Poulsen
Foto: Claes Bech-Poulsen
Mit største julegaveønske er en kødhakker til min køkkenmaskine
Uanede mængder af Bourgeat Kobbergryder ville falde i ret god jord, hos undertegnede.
Og så lige en puremølle.
Jeg ønsker mig en Kitchenaid køkkenmaskine og en ismaskine.
Et lidt utraditionelt bud; en god espressomaskine (ikke automatisk). Der bliver simpelthen drukket al for megen dårlig kaffe! :o)
Jeg ønsker mig en Alligator chopper i rustfrit stål. Den ser super god ud! Ja og så lige den signerede kogebog :-)
Le Creuset stegegryde(r) og Mill & Mortar krydderier :-)
En Kitchenaid ville stå så flot til mit køkken, så det er et brændende ønske :-)
Jeg gætter på, at du tænker på Køkkenmaskinen:)
Jamen jeg ville personligt blive rigtigt glad for at få en stor trykkoger samt en crackpot (slowcooker). Da jeg er grillnørd, ja så ønsker jeg mig også et rotisseri til min kuglegrill, så jeg kan lave mere Porchetta, roteret fugl, flæskesteg med dobbelt svær osv.
Ønsker mig brændende en ‘Swid’ (http://www.addelice.com/shop/default/immersion-circulator.html)
Maskinen kan varme væske op og holde en præcis temperatur, der gør den ideél til sous-vide tilberedning, så jeg slipper for at stå og overvåge et køkkentermometer i op til 78 timer, hvis jeg engang vil eksperimentere med f.eks. de perfekte spare ribs. Derudover ville den være genial til at temperere f.eks. chokolade og saucer.
Kom så Julemand, you can do it! :D
Svedig Swid… Den får I gratis;)
Du kan naturligvis ikke nøjes med noget lignende: http://gastromand.dk/sous-vide-vakum-udstyr/ :)
Swid + vakuum pakker
Et ægte kobber-porcelæns bain marie!
Jeg har faktisk mange gode ønsker, synes jeg selv. En hulens masse kogebøger, bøger om vin og andet lækkert :-)
Men skal jeg poste er konkret bud, så bliver det René Redzepi’s bog om Noma – nok det tætteste, jeg kommer på deres mad i nærmeste fremtid! :-)
Du kan allerede komme lidt tæt på: http://gastromand.dk/liveblogging-aftenshowet-noma/
I mit køkken mangler der helt klart en pølsestopper. Gerne en stor 5 liters rustfri én af slagsen.
Så kunne der komme meget mere gang i fremstillingen af hjemmelavede spegepølser, kødpølser, leverpølser – og alle former for grillpølser.
Jeg ønsker mig ægte japanske knive, som er slebet på den rigtige måde. Kun på én side. Samt deltagelse i sushi kurser i 2011
kan kun anbefale MAC knive til hvilket som helst køkken,…….
Noget så prosaisk som en opvaskemaskine. Det gik lige op for mig forleden efter at have haft seksten personer til middag. 48 tallerkner, 59 glas, potter, pander, fade osv.
Opvaskemaskine står også højt på min liste sammen med en pastamaskine (hårdt at rulle ud selv), et lysstærkt objektiv, vinglas og en ismaskine.
Jeg ønsker mig en ordentlig ismaskine…. uuhmmmm!!!!
Gyoto kokkekniv 27 cm samt Gourmet mads kursus ;-)
Jeg havde for et par år siden en god gammeldags stegeso i ler, som desværre gik til, og jeg har aldrig taget mig sammen til at købe en ny, selvom jeg ofte står og mangler den.
Jeg har også seriøst overvejet sådan en Römertopf , men det fylder jo det skidt:)
Julegaveønske til Gastromanden burde næsten være et par knald gode vintage portvin fra enten 1963 eller 1966 samt Hugh Johnsons årlige vin lommebog.
ønsker selvfølgelig ogs wassim´s nye kogebog, er jo et must næsten,…….
Det må være en ny mini-hakker, da vores gamle er gået i stykker. Fruen savner den voldsomt. Så meget at den gamle monstor af en food processor er begyndt at se dagens lys igen hist og her.
Helt klart en gasbrænder! Mad og ild hører sammen for en rigtig gastromand..
Det er da en lækker proptrækker fra laguiole… Jeg ønsker mig selv en i eg fra deres sommelier serie.
Hmm… Til mit køkken ønsker jeg mig en køkkenmaskine og en god stegegryde. Jeg har ikke nogen foretrukne mærker, men ønsker egentlig bare, at det er ting, der passer til mig og til mine behov. :o)
Jeg ønsker mig en Kitchenaid køkkenmaskine……..
En Handpresso Wild.
Med den kan man lave en perfekt til en god kop kaffe hvor som helst – den kommer med espressopumpe, termokande, pods og kopper… og så fylder ikke mere end en A4-ark.
Så lækker kaffe på gåturen, i biffen eller på vej på arbejdet i toget!
6 Laguiole steak-knive…..aj, 8 :-)
Manden herhjemme ønsker sig en stege so mere.. Han har 1 i forvejen, men det er ikke nok..
Så her får han en stegeso og en dims(ja, ved ikke hvad den hedder :-D) Som kan fortælle hvor varm/kold vinen er, og spå selvfølgelig en ilter til vinflasken..
En rigtig gastromand skal ønske sig en Gastrovac
At kunne komme på sushi kurser i 2011
[...] Win WASSIM UNPLUGGED at Gastromand.dk The self-professed bon vivants at Gastromand.dk scored three extra signed copies of WASSIM UNPLUGGED – COOL HVERDAGSMAD for a competition on their popular male-oriented foodie site. Monday 22 November is your last chance to win a copy. [...]
Jeg ønsker mig en lille bette kobber-kasserolle…
Jeg ønsker mig virkelig en smart espressomaskine, da min kæreste er blevet vild med espresso.
En Bamix stavblænder!
http://www.emmers.dk/emmersdk/images/bamix_swissline_rod.jpg
Ægte køkkenkram og en fornøjelse at demonstrere når ens misundelige venner kigger forbi til en middag ;-)
Must have!
En Ballerup master mixer burde står i enhver gastromands køkken, da det er indbegrebet af old school
ønsker mig en rigtig god wok, èn som er lidt tungere og holder godt på varmen… har lige smidt den gamle ud…snøft
Jeg ønsker mig kun en god suppegryde til alle de simreretter og supper, som jeg skal lave i løbet af vinteren. Og måske et sushi-kursus. Eller sushi tallerkener og fade. Eller……….
Ja, der er mange ting på listen
En god gammeldags rullepølse presser, og en af de der hånd drevne maskiner til at lave vanille kranse på.
Vinkøleskab: http://www.klubvin.dk/pi/Vinskab_Amphora_VK_200_Multizone_til_200_flasker_2403_119.aspx
Det står i hvert fald øverst på denne gastromands liste! :-)
ønsker mig global knive og en god kogebog kan man altid bruge:-)
Gamle kogebøger med god gamel dansk huskost opskrifter-
Ønsker mig Wassim Hallal’s kogebog
Hvad med en ny fyldepen?
http://www.euroman.dk/gadgets-og-design/gadgets/top-10-den-ultimative-onskeliste/?subarticle=10#article
Den er billig!
HAHA 730.000 USD…..
Ønsker mig en Iphone 4 eller en kitchen aid køkkenmaskine
Jeg ønsker mig selvfølgelig Wassims nye kogebog unplugged ;-)
Og så et vinkursus, hvilket min kæreste gerne vil give mig. Nogen som kan anbefale et i nærheden af århus?
Der er vist aldrig blevet udtrukket en vinder her???
jo,………http://gastromand.dk/gastronomi/topic/og-vinderen-er
;)))
[...] den på torsk, og for at prøve noget nyt faldt valget på en af Wassim Hallals retter fra bogen Cool Hverdagsmad. En ganske enkelt og lækker ret, der er relativt hurtig at lave. Torsk med selleripuré og [...]