I anledningen af at GastroMands helt egen kokkelærling var i byen, skulle der lidt ekstraordinært på menuen. Resultatet blev et endog meget vellykket bud på en forårs/påskemenu.
Menu
- Jordskokkesuppe med kammuslinger og brødcrouton
- Dansk kalvefilet med kartoffelfondant, glaceret gulerod, pastinakcreme og rødvinsglace
Er man til lam i påsken, kan kalvefileten selvfølgelig bare udskiftes med lam.
Pris
Udgifterne til kød og de friske kammuslinger er suverænt de største – vælger man eksempelvis at bruge frosne kammuslinger, en billigere kødudskæring eller lammekølle falder prisen drastisk.
Ca. pris for 4 personer: 500
Hermed lidt billeder taget med webmasterens nye bedste ven (kamera) – opskrifterne følger de kommende uger.
Brødcrouton
Jordskokkesuppe - kammusling - brødcrouton
Kartoffelfondant - bemærk venligst det fine mønster:)
Kalv - kartoffelfondant - gulerod - pastinak - glace
Klar, parat, servér!
Tarte tatin - vanilieis
/Velbekomme!
Familiefaren
per Anderson
Christianl
Mads Madglad
halv-amerikaneren 
Christoffer 
Familiefaren 
Turtle 
CK1 
Vær den første til at kommentere... til “GastroMands bud på en rigtig forårsmenu”