Rod i frugterne?

Det er flot, farverigt, det f#¤%&ing nemt og kan vel næppe kaldes en opskrift!
Tag de grøntsager og rodfrugter du lige har i køleskabet (eller på hylden i Netto), skær dem i passende stykker, tilsæt salt, peber, go’ olivenolie og friske krydderurter, smid det hele i et fad og bag det i ovnen 45 min – 1 time – easy peasy:-)

I fadet ovenfor er der:

- rødbeder
- pastinak
- hele jordskokker med skræl
- rødløg i både
- cherrytomater
- halveret romainesalat
- frisk timian
- hvidløg
- salt, peber og olivenolie

PS. hvis man går op i den slags, skulle det vist også være nogenlunde sundt…