Efter at have lavet sprængt “unghane” (som iøvrigt gjorde kyllingen helt suveræn), var der er en hel del super velsmagende kød tilovers, hvilket var en go’ anledning til at prøve at lave tarteletter med “høns i asparges”.
Gastromand kickin' it old school
Pris
ca. 40 kr for 4 personer
| Sprængt kylling i asparges |
Forfatter:
Kategori: Forret, Hovedret
Antal personer: 4
Ingredienser
- Luksustarteletter – ja jeg lavede dem altså ikke selv.
- Ca. 400 g sprængt kylling – kød fra en almindelig kogt kylling eller kylligebryst, kan naturligvis også benyttes.
- 1 dåse aspargessnitter
- En sjat fløde
- Sødmælk
- 1 spiseskefuld mel
- 1 spiseskefuld smør – jeg brugte et par skefulde andefedt for at give lidt ekstra smag
- fond fra den kogte kylling – alternativt lidt kyllingbouillon
- Salt
- Friskkværnet peber
Tilberedning
- Smelt smør/andefedt i en gryde
- Tilsæt mel og rør til en smørbolle
- Tilsæt fløde, mælk og fond
- Kog op
- Tilsæt aspargessnitter og kylling i passende stykker
- Smag til med vand fra aspargessnitterne, salt og godt med friskkværnet peber
- Jævn evt. saucen
Det er nemt og med sprængt kylling bliver det helt klart til en af mine yndlingsretter!
/Velbekomme
halv-amerikaneren 
Christoffer 
Familiefaren 
Turtle 
CK1 
Friske kommentarer...
Drenge drenge drenge! I misser pointen – det fede ved...
Hej Mads – fedt nickname i øvrigt – den havde jeg...
Den bedste måde at håndterer et granatæble på ( uden svineri) er:...
Granatæbler er noget af det der sviner mest i et køkken, så jeg...
Det ser lækkert ud – når nu at sprutten alligevel bliver...