Dem, som har fulgt med i TV2′s madprogram “Cecilie & madklubben”, der er blevet vist hver tirsdag i bedste sendetid, har nok også stiftet bekendtskab med Thomas Pasfall. Den fynske gourmetkok åbnede d. 21. maj sin nye restaurant “Pasfall” i hjertet af Odense, og for nyligt havde jeg glæden af at spise der. Som nogen … læs mere
Der er ikke noget bedre end at blive inviteret ud vel? Når det er en restaurant jeg aldrig har spist på, der står som afsender, bliver jeg automatisk lidt skeptisk. Men så meget desto større er glæden også, når afsenderen efterfølgende viser sig at være en overraskende kompetent en af slagsen. Og det var i … læs mere
Vi skal en tur tilbage til min juleaften, hvor der er godt gang i udpakningen af gaver. Indtil nu har høsten blandt andet budt på en mokkabrygger, stegeso og et créme brûlée-sæt. Næste gave er flad, kvadratisk, praktisk og god. Indeni findes en kogebog – en bog som vil få de fleste gastromænd frem på … læs mere
København bugner efterhånden med restauranter, der slår sig an på at servere den bedste bøf bearnaise med fritter. Jeg skal ærligt indrømme at denne ret, trods dens efterhånden klichee-status, er en af mine favoritter. Jeg så det derfor nærmest som min pligt aflægge visit på Rasmus Oubæks seneste skud på stammen: Retour Steak. Vi ankom … læs mere
Palæo og Super Bowl rimer simpelthen bare ikke. Derfor måtte Thomas Rode naturligvis vige pladsen igår og weekendtesten undtagelsesvis udskydes til idag mandag:) Årets ord i 2012 – “Stenalderkost” og ja det er også nået til Gastromand. Bragt af Thomas Rode Andersen, som du nok bedst kender som køkkenchef på Kong Hans Kælder i København. … læs mere
Julen nærmer sig og det betyder højsæson for kogebøger, så i denne uge må opskrifterne vige pladsen for et par bøger, når vi kigger dem efter i sømmene – så ved du nemlig hvad der skal under træet! Familien Grønlykke der står bag Løgismose udvider endnu en gang – denne gang med en kogebog. Familien … læs mere
Er du en molekylærgastronomisk rookie? Kunne du godt tænke dig at lege lidt mere i køkkenet? Og vil du gerne imponere vennerne med sjove kreationer? Jamen, så er et molekylærgastronomisk starter kit en ganske fornuftig ting at smide på årets ønskeseddel. I dagens test spiller vi to kits ud mod hinanden. Den molekylære bølge har … læs mere
Siden 1915 har danske Bjørn produceret professionelle røremaskiner. I 2003 lancerede Bjørn så deres TEDDY – og tak for det, for det giver os amatører endnu en mulighed for at få noget professionelt gear inden for køkkendøren! Udseende og førstehåndsindtryk Allerede ved udpakningen af din nye bjørn finder du ud af, at der er tale … læs mere