Gastromand.dk | 29. September 2016

Scroll to top

Top

DANSK

#TuesdayGT: Ost, gin & cocktails på Apotheket

12. april 2016 |

Så blev det endnu engang tirsdag, og gæt engang, det skal handle lidt om gin. 

Ja, det er faktisk helt skævt… i torsdags var jeg til en kort ost og gin food pairing – ikke nok med at det ikke … Læs mere

Langtidsstegt svineskank, selleri og brombær

30. september 2015 | 4

Grisen rummer mange fantastiske udskæringer. De mest populære er nok svinemørbraden, nakkefileten (til Gastromands Pulled Pork), eller svineslaget til Porchetta. Jeg vil i dag gerne slå et slag for en helt anden udskæring, en af mine personlige favoritter; nemlig svineskanken.  Læs mere

Hjemmelavet kartoffelsalat – den eneste opskrift du behøver

6. juni 2015 | 47

Vi danskere elsker kartofler i alle afskygninger og kold kartoffelsalat er ingen undtagelse. Denne misforståede og mishandlede ret er vel et lige så fast indslag til de danske grillmiddage, som kartoflerne i de færdigkøbte salater fra Flensted, K-salat, Gråsten m. … Læs mere

Remake af en klassiker: Stegt flæsk med persillesovs

27. maj 2015 | 27

Helle har trykket på den store røde valgknap. Slaget skal stå torsdag d. 18. juni. I Dagens anledning “genoptrykker” vi en omgang VALGFLÆSK!

 

Jimi & Rene – 80’ernes kloner af Nik & Jay og Justin Bieber – gjaldede det … Læs mere

Gastromands hjemmelavede Italiensk salat

15. november 2012 | 7

Julefrokosterne er lige rundt om hjørnet og det er ensbetydende med solid dansk mad og ikke nødvendigvis højgastronomi.

Læs også: Hjemmelavet karrysalat

En go’ hjemmelavet italiensk salat jazzer enhver hamburgerrygsmad op – og sådan er det bare! Og så gør det … Læs mere

Mormormad: Karbonader med grønærter og gulerødder

15. oktober 2012 | 27

Det er mandag, det er koldt, ondt, mørkt og det rusker derude. Mens vi venter på, at jeg får plaffet lidt mere vildt ned, så synes jeg, det er på tide, at vi napper lidt godt gammeldags dansk mad.

Læs mere

Mormormad: Tarteletter deluxe med friske hvide og grønne asparges

27. maj 2011 | 3

Sidste bud i aspargesføljetonen, må være den ultimative aspargesopskrift – nemlig tarteletter med “høns” i asparges!

 

Dagen inden var der røget en hel kylling i ovnen, så der var en del kød tilovers, som naturligvis ikke skulle gå til spilde.

Læs mere

Gammeldaws kylle med skilt sovs og råsyltede argurker

4. april 2011 | 6

Selv om weekenden har budt på sol og 20 grader, synes jeg ikke I skal snydes for denne ret. Jeg husker min far lavede den – ofte om lørdagen eller søndagen. Vi var så heldige at have et rotisserie indbygget … Læs mere