DESSERT Arkiv - Gastromand.dk
Gastromands nytårsmenu 2022: Citrusfromage og hvid chokolade
18. december 2022 | Høvding | En kommentarNu er vi der næsten. Det sidste hak i kasketten. Den store finale. Forhåbentlig nået lige før midnat. Vi har valgt at køre med noget så enkelt som en citrusfromage. Vi blev egentlig enig om denne, for du kan lave … Læs mere
Chokoladekage med masser af chokolade (og ingen mel)
12. september 2020 | Fynboen | 3 KommentarerHvorfor er det at de fleste chokoladekager kun er med kakao i opskriften? Det forstår jeg simpelthen ikke… Ofte har det jo intet med chokolade at gøre. De burde hedde kakaokager.
Læs også: Triple Chocolate Cookies – bedre bliver det … Læs mere
VIN UDEN PIS: Ris, ros og kirsebær
20. december 2018 | VinhjernenForleden skulle jeg skynde mig på arbejde, men der var noget ved hoveddøren, der blokerede min afgang. Det var selvfølgelig julen, der stod for døren. Lige om lidt sætter vi os nemlig tilrette og udsætter legemet for et sandt bombardement … Læs mere
Clafoutis – når der skal fransk til dessert
7. februar 2015 | Gastromand | 10 KommentarerDet har altid stået som en udfordring for mig, at lave den perfekte clafoutis. Mest af alt fordi jeg godt ved, at det faktisk kræver lidt skills, og når det kommer til bagning og desserter, ja så ved i nok … Læs mere
Thorsten Schmidts Iskold popkorn af umodne kornplanter
9. januar 2015 | Webmasteren | En kommentarFørst en forret i form af Limfjordshummer, derefter en hovedret i form af svensk elg og nu en dessert bestående af popkorn til at afslutte Thorsten Schmidts Gastromand-trilogi. Jo manden er og bliver et legebarn i køkkenet!
Xantana og flydende … Læs mere
Nytårsmenu 2013 – Dessert: Brunet smør is, marengs og æble
25. december 2013 | Eksilsønderjyden | 6 KommentarerDette er en af opskrifterne til Gastromands Nytårsmenu 2013. Denne aften eksperimenterer vi selv, så nedenstående opskrift er endnu ikke gennemprøvet. Vi har valgt at publicere opskrifterne nu, som inspiration og rettesnor, men vær opmærksom på, at der måske skal rettes … Læs mere
Guinness Chokoladekage – en rigtig herrekage!
22. april 2012 | Sukkerhjerte | 20 KommentarerHvorfor ikke smide øl i en kage? Og hvorfor ikke smide Guinness stout i en chokoladekage. Denne chokoladetærte er meget mørk og trøffelagtig og kan på ingen måder associeres med en “almindelig” chokoladekage.
Kagen er intens, tilnærmelsesvis bitter og … Læs mere
Heftig marengsbombe med skum, pærer og lade
22. september 2011 | Gastromand | 6 KommentarerÆrlig talt, jeg har aldrig rigtig synes om marengs, måske skyldes det, at jeg som barn til flere af de utallige børnefødselsdage, som man jo render rundt til ofte blev budt disse færdigkøbte margens-kys eller “kyssekager”, som mine forældre kaldte … Læs mere
De første danske jordbær med fløde…
13. maj 2011 | Webmasteren | 3 KommentarerJaja, det er da sikkert ikke de aller første og det var heller ikke pluk selv jordbær, men det er i hvert fald de første, jeg har fået i år og de var til gengæld købt i Salling Aalborg.
Smid … Læs mere
Snickerskage!
16. oktober 2010 | Webmasteren | 35 KommentarerDet er weekend og I har krævet den, så her kommer den selvfølgelig – opskriften på da Snickersbooooooooomb, som Eksilsønderjyden med kæreste fik serveret som en del af en 4-retters i AA.
Jeg er ikke selv den store kagespiser, men … Læs mere