Timm Vladimir – skuespiller, fotograf, globetrotter, den første dansker vinder af Masterchef og ikke mindst en flinker fyr. Siden Masterchef har han etableret madblog, tilberedt nedlagt vildt over åben ild i Sydafrika, åbnet sin første pop-up restaurant i Københavns Lufthavn sammen med de tre superkokke Adam Aamann, Thomas Rode og Jakob de Neergaard. Men den kulinariske fjer … læs mere
Du er Gastromand, ellers ville du ikke være her – sådan er det! Derfor griller du lige meget om det er sommer eller ej. Denne ret er utrolig simpel og du har muligheden for både at lave marinaden og tilbehøret til nudlerne som du selv ønsker det. Jeg synes chili, lime, ingefær, soya, honning, koriander … læs mere
For ikke så lang tid siden faldt jeg over en ny opskrift på kartoffelsalat, med andre ord Verdens beste potetsalat. Jeg har min egen favorit kartoffelsalat, men jeg må indrømme, at hvis ikke det er verdens bedste, så er jeg i hvert fald overbevist om, at det er Norges bedste kartoffelsalat. Jeg kontaktede straks forfatteren … læs mere
Det er efterhånden længe siden, at Gastromand har leveret et godt stykke kød, og da grillsæsonnen forhåbentlig snart for alvor starter op, så napper vi lige en bid kalv. På Gastromand har vi vel ikke eksplicit slået et slag for økologi, nok fordi vi dybest set ikke føler det har været nødvendigt på denne blog, … læs mere
Sommeren lader vente på sig, men det skal ikke forhindre os i at lave sommermad! Det her er en af de der opskrifter, som jeg egentlig ikke helt troede på til at starte med, og som videre nok blev mest til ved et tilfælde efter jeg havde set Jamie står og fable om gedeost i … læs mere
RAMSLØG! Følger du lidt med på de danske madblogs, har du formentligt stiftet bekendtskab med Danmarks svar på hvidløg, som enhver madblogger med respekt for sig selv har været ude og plukke på sit eget hemmelige sted i en nærliggende skov. På Gastromand er vi ikke helt så hippe og moderne, men nu hopper vi … læs mere
I Dagens anledning – VALGFLÆSK! Jimi & Rene – 80’ernes kloner af Nik & Jay og Justin Bieber – gjaldede det så smukt og ganske rigtigt: Nej, gi mig stegt flæsk med persillesovs, kartofler og rødbed’e. Det sgu noget føde man kan forstå og man kan æde. Ja, stegt flæsk med persillesovs kartofler og rødbed’e. … læs mere
Nå, tiden sig nærmer, hvor aftenerne begynder at blive en smule mørkere. På Gastromand forslår vi, at du MINDST en gang mere sikre at lave et stort grillorgie. Det meste af sommeren har jeg eksperimenteret med at finde den grillmarinade, som passer til mit temperament, og jeg synes efterhånden at den er ved at sidde … læs mere