Gastromand.dk | 2. October 2014

Til toppen

Top

MORMORMAD

Mormormad: Æbleflæsk Remake

16. februar 2014 | 7

Nogle gange, så slår man bare to fluer med et smæk, som fx men denne ret, som jeg blev inspireret af, da jeg anmeldte Thomas Rodes nyeste kogebog “Palæo” som så oveni købet gør sig glimrende til vores lille tema … Læs mere…

Remake af en klassiker: Stegt flæsk med persillesovs

19. november 2013 | 22

I Dagens anledning – VALGFLÆSK!

Jimi & Rene – 80’ernes kloner af Nik & Jay og Justin Bieber – gjaldede det så smukt og ganske rigtigt:

Nej, gi mig stegt flæsk med persillesovs, kartofler og rødbed’e. Det … Læs mere…

Mere mormormad: Skipperlabskovs

23. oktober 2012 | 23

Så kommer min gamle fars ret over dem alle! Min far var sømand, og derfor skulle vi vist nok have skipperlabskovs i hjemmet- ja jeg fattede det virkelig ikke! Bare fordi min far sejlede, hvorfor skulle man så have en … Læs mere…

Mormormad: Karbonader med grønærter og gulerødder

15. oktober 2012 | 26

Det er mandag, det er koldt, ondt, mørkt og det rusker derude. Mens vi venter på, at jeg får plaffet lidt mere vildt ned, så synes jeg, det er på tide, at vi napper lidt godt gammeldags dansk mad. Da … Læs mere…

Tarteletter deluxe med friske hvide og grønne asparges

27. maj 2011 | 3

Sidste bud i aspargesføljetonen, må være den ultimative aspargesopskrift – nemlig tarteletter med “høns” i asparges!

Dagen inden var der røget en hel kylling i ovnen, så der var en del kød tilovers, som naturligvis ikke skulle gå til spilde.

3.5 … Læs mere…

Remake af en klassiker: Torsk med sennepssovs

18. februar 2011 | 4

Smørdampet torsk, pocheret æg, råmarinerede rødbeder og sennepssovs.

Vi danskere får ofte skudt i skoene at vi ikke er i nærheden af at spise fisk nok. Vi på gastromand.dk også bøje hovederne i skam og erkende at procentdelen af fiske-opskrifter … Læs mere…

Frikadeller og kål

11. februar 2011 | 10

Det er hverken stor gastronomi eller typisk hverdagsmad, til gengæld er det sæsontypisk og fyldt med masser af smag!

Nå, som nogle måske har set på vores forum, har jeg spurgt ind til hvilke retter der går sig bedst når … Læs mere…

Grillkylling med råsyltet agurkesalat

19. juli 2010 | 15

Dette er og bliver en klassiker, som man kan varieres og ændres  efter behov og smag. Egentlig er dette jo en god gammeldags grydestegt kylling, som blot får en omgang af Webmasterens og en af vore faste læseres marinade blandet … Læs mere…