Sommeren er forlængst over os og det betyder ild i Weberen hos samtlige danske mænd med lidt have eller altan og bare en smule urinstinkt. På Frid.dk giver Jan Hurtigkarl et par gode grilltips, men undertegnede og de andre Gastromænd vil naturligvis ikke stå tilbage og derfor forsøge at give vores indspark og derfor står Læs mere…
Hvad man ikke har i hovedet må man have i benene. Nød lærer nøgen kvinde at spinde osv. osv. Forleden dag lærte min glemsomhed mig at lave mayonnaise, da der skulle ses fodbold og spises Club Sandwich. Efterfølgende må jeg erkende, at jeg fremover kommer til at spise alt for meget mayonaise og det bliver Læs mere…
Denne Brødrene Price ret er suveræn når drengene kommer på besøg til en omgang lands- eller Champions League bold – det meste kan forberedes dagen før, det kan spises med fingrene i sofaen og sidst men ikke mindst smager det suverænt! Pris Pris ca. 220 kr. (hvis du er “heldig” at have samtlige krydderier, så Læs mere…
Jeg faldt over denne opskrift på en rigtig klassiker på Carsten opskrifter og har efterfølgende afprøvet den på et par venner til henholdsvis Beef Wellington og “sous vide bøffer” af oksehøjreb (opskrift og billeder følger) – et perfect match, so to speak! Vær opmærksom på at tilberedningen af denne glace typisk tager mellem 2 og Læs mere…
Jeg har længe forsøgt at efterligne den dressing som jeg næsten altid får serveret til min Burger, når jeg en sjældent gang bevæger mig på tømmermændstur til en af de lokale caféer. Jeg har dog aldrig været heelt tilfreds med min egen udgave indtil jeg faldt over følgende opskrift på Newyorkerbyheart: Sauce Populaire – caféernes Læs mere…
Vi har lavet Bearnaise og Sauce Tartar og nu er det tid til endnu en klassisk sauce, nemlig hjemmelavet Whisky Sauce! Pris ca. 25,- Ingredienser 10 spk. whisky 2 spk. god balsamico 1 tsk. sukker 1 spk. rosmarin (gerne stokken også) 1 tsk timian (gerne stokken også) 1 spk. barbequesauce 0,5 dl. ketchup 0,5 dl. Læs mere…
Bearnaise er hipt og moderne igen (vi fik bl.a. bearnaise, da vi var på Mortens Kro for et par uger siden) og det er den perfekte følgesvend til en go’ bøf på en kold fredag:) Men pas på – når først du har lavet din egen bearnaise, vender du ALDRIG tilbage til Knorr og de Læs mere…
Denne opskrift hentet fra grillguru.dk er helt suveræn som tilbehør til diverse grillretter og så består den jo af ngedienser som bør være fast inventar i en hver mands køkken (måse lige bortset fra æblejuice:-) Ca. pris: 20-30 kr. American Barbecue Sauce Print Forfatter: Gastromand.dk Kategori: Tilbehør Ingredienser 2 rødløg 2 store fed hvidløg 55 Læs mere…
Kold Vinegarsauce #ratingval# from #reviews# reviews Print Kategori: Sauce Ingredienser 2 kopper æblecider eddike 1 3/4 kop vand 3/4 kop ketchup 1/4 kop brun farin 3 tsk salt 2 tsk hot chili flakes 2 tsk groft peber Tilberedning Alle ingredienser blandes sammen i en skål og smages til (som udgangspunkt er saucen ret sur – Læs mere…
Synes lige jeg vil dele denne helt suveræne opskrift fra Brødrene James og Adam Price på Sauce Tartar med jer. “Saucen” kan (in my oppinion) bruges til næsten alt, men er selvfølgelig et ekstra hit til fisk og skaldyr. Ca. pris: 30kr for 4 personer 200 g mayonnaise – rigtige mænd laver naturligvis selv mayonaisen, Læs mere…
CK1 
Webmasteren Webmasteren 
Kasperis1 
ktl001 
| WordPress Theme modified by Klaus Kjeldsen | Kontakt Gastromand på [email protected] | Suffusion theme by Sayontan Sinha |
Friske kommentarer...
Hej Mette, jeg er helt overbevist om, at du sagtens kan bruge...
Superlækre opskrifter og inspiration… Jeg kan som dip anbefale...
Kan jeg kun være enig. Ser jo super lækkert ud. Apropos har EA games...
Er enig omkring “molen” – less is more. Avocado...
Jeg vil gerne være proponent for den gode, enkle og reelle...