Jeps, grillsæsonnen er for alvor skudt i gang, og jo jeg ved skam godt, at fanatikere griller året rundt, men i min verden er grillvejr altså sommervejr. Gris er fabelagtigt godt på en grill, men det kræver lidt omhu og lidt arbejde. Spareribs er ingen undtagelse, her er det vigtigt, at skaffe nogle gode ben. [...]
Sidste weekend var der besøg fra hovedstaden og det mindste man så kan gøre er selvfølgelig at lave lidt lækkert mad:) Resultatet får I i ord og billeder over de næste par uger, hvor vi skal igennem følgende 5-retters menu, hvor vi kommer vidt omkring, og får smagt en masse forskelligt: 1. Asian Sensation 2. [...]
Du kender det godt ikke? – kylling står på menuen – igen igen igen, det er efterhånden ved at være en nationalspise her i vores kære land, og det kan godt blive en kende ensformigt. Denne opskrift byder dog på en smule alternativitet og går sig også ualmindelig godt til tømmermands-mad, så drenge det er [...]
Hvad man ikke har i hovedet må man have i benene. Nød lærer nøgen kvinde at poledanse osv. osv. Store Bededag er store faste dag, men ikke på GastroMand.dk! Forleden dag lærte min glemsomhed mig at lave mayonnaise, da der skulle ses Champions League og spises Club Sandwich. Til cirka 2 dl. mayonnaise brugte jeg: [...]
I anledningen af Spise med Prices “opdagelse” af Pulled Pork “genoptrykker” vi indlægget fra d. 16. september 2009 – go’ fornøjelse! Opskriften har næsten mytisk status i grillkredse og når man først har lavet og smagt Pulled Pork ved man hvorfor! Lørdag d. 12. september skulle det prøves. Nedenfor følger opskrift og erfaringer med denne [...]
I første del, som kan ses her fik vi lavet risotto med svampe, bruchetta og tomat til bruchetta. Nu skal vi have lavet det sidste. Bruchetta med svampe, basilikums pesto og oliven tapanade og tomat salat. svampene tager længst tid, så dem starter vi med. Bruchetta med svampe. 200 g blandede svampe 1-2 skalotteløg En [...]
Vinsmagninger er en genial måde dels at smage vin, du måske ikke normalt vil kaste dig over, dels lære en masse om vin (det kan næsten ikke undgås). Sidst men ikke mindst er det det jo en dejlig måde at få en lille brandert på… Står du i den udfordrende situation, at du skal afholde [...]
Da Familiefaren har været noget så heldig, at få OBH Nordicas Fritøse i fødselsdagsgave bliver der naturligvis afprøvet et hav af opskrifter, som involverer ”den gyldne brønd” og du kan derfor forvente et værre frituresvineri på GastroMand de næste par måneder:) Denne ret kræver sin mand (i hvert fald hvis man spiser mere en fem [...]
Familefar’n har endnu en gang været ude i en opskrift, der appellerer til det modsatte køn… Ingredienser 100 g smør 2 dl vand 125 g mel et nip salt 3 store æg 1 knsp bagepulver Chokoladesauce 150 g. bitter chokolade 2 spsk kakao 2 dl piskefløde Ca. ½ dl vand Sukker efter smag Smelt smør [...]
Super Bowl nærmer sig og det er som sædvanlig en fantastisk undskyldning for at smide alle hæmninger og go all in på kød og fedt! I modsætning til tidligere år har Pittsburgh floppet og Roethlisburgeren er yesterday! Til gengæld er New Orleans repræsenteret, hvilket giver en perfekt anledning til en Cajun-inspireret Super Bowl Menu – [...]
Nyeste brugerkommentarer