Gastromand.dk | 30. July 2014

Til toppen

Top

SKALDYR

Le Mans Menu med Manér – 24 Heures Deluxe!

16. juni 2012 | 13

I anledning af Le Mans “genoptrykker” vi indlægget fra sidste år – så har du også lidt at fordrive tiden med indtil Danmark skal møde Tyskland!

Lørdag d. 16. juni 2012, kl. 16.00!

Dette tidspunkt har motorsports-entusiaster kloden rundt ventet på … Læs mere…

Koldrøgede rejer, 2 x rygeost, rugbrød og grønt

4. august 2011 | 7

Jeps, du har helt ret – det er ikke første gang at der er røgede rejer på menuen her på Gastromand! Men de smager nu engang så forbandet godt, at det er svært ikke at vende tilbage til dem engang … Læs mere…

Letrøget kammusling på skovtur

18. juni 2011 | 12

Dette indlæg blev bragt som en del af Le Mans menuen, men jeg synes den fortjener sin egen plads i spotlightet for det er altså en fræk lille kreation Eksilsønderjyden fik flækket sammen bl.a. vha. sin nye yndlingsgadget – “den … Læs mere…

Dampede hvide asparges, røgede rejer og mousseline-skum

23. maj 2011 | 16

Efter en lille afstikker til Lønstrup er vi nu tilbage på asparges-sporet!

Og i dag hopper vi igen på hvide asparges. Denne gudespise fik i dag selskab af friske letrøgede rejer, som egentlig var hovedpersonerne på tallerkenen, da mit nye … Læs mere…

Asparges med kammusling, urtecrumble og brunet smør

18. maj 2011 | 10

I vores lille aspargestema får du endnu en lækker forret som egentligt skulle have været med hvide asparges, men de var udsolgt, så det blev til en lidt mere farverig udgave med de grønne ditto. Kombinationen af sprøde asparges, bløde … Læs mere…

Moules Marinieres Extravaganza – champagnedampede blåmuslinger

8. april 2011 | 1

Weekenden banker på døren, rygterne siger at solen kigger frem igen og det betyder at undertegnede tager et smut til Svigerforældrenes sommerhus ved vestkysten.

Som overskriften måske indikerer vil vi op mod påske levere vores bud på et par opskruede … Læs mere…

Gambas med ufattelige mængder hvidløg

14. marts 2011 | 3

I kender det godt ikke – man inviterer lige nogle venner på besøg, og lover at lave lidt mad – ”ikke noget vildt”, men det kræver alligevel lidt at lave noget fornuftigt, og man gider jo ikke gå alt for … Læs mere…

Avocadofriteret kammusling i tempuradej med kaviar og avocado/wasabi-dressing

4. marts 2011 | 16

Lige siden at jeg deltog i en middag med andre af de danske madbloggere, på Ebisu i sommeren 2010, har jeg haft våde drømme om deres friterede kammusling i katafi. Udover en lækker og velkomponeret smags-oplevelse, var det især tekstur-kombinationen … Læs mere…