Gastromand.dk | April 18, 2014

Til toppen

Top

SVIN

Spareribs – Pulled Porks arvtager?!

24. september 2013 | 16

Gastromands pulled pork opskrift kom så og sejrede og er alene i første halvår af 2013 blevet vist mere end 200.000 gange – ja der findes vel ikke længere en café i Danevang, der ikke serverer sin egen mishandlede udgave … Læs mere…

Bacon Explosion – ord er overflødige!

30. august 2013 | 41

Det er efterhånden ikke så tit, at vi på Gastromand decideret rejser os og gør honnør for en ret, hvilket nok skyldes, at vi efterhånden efter 3,5 år har prøvet, smagt og lavet lidt af hvert, men da min Bacon … Læs mere…

Familiefarens flæskestegsburger – uden hest…

1. marts 2013 | 19

Vores nytårskur sluttede jo ganske vist for et par uger siden, men jeg savner de mange burgere! For nylig blev jeg praktisk talt tvunget til at lave stenalderbrød fordi Webmasteren absolut synes det var verdens bedste ide, og da alle … Læs mere…

Mormormad: Karbonader med grønærter og gulerødder

15. oktober 2012 | 23

Det er mandag, det er koldt, ondt, mørkt og det rusker derude. Mens vi venter på, at jeg får plaffet lidt mere vildt ned, så synes jeg, det er på tide, at vi napper lidt godt gammeldags dansk mad. Da … Læs mere…

Konfiteret svin – den forbudte fedtbombe?

3. oktober 2011 | 49

Lørdag d. 1. oktober trådte Fedtskatten i kraft – en afgift på fedt, som vi ikke er udprægede tilhængere af her på Gastromand. Vi “fejrer” fedtskatten med en opskrift på svin kogt i eget fedt…

Statistikken viser at I vil … Læs mere…

Carbonara – “Den grønne”

9. august 2011 | 8

Den er nem, hurtig og lækker – alt hvad damebladene ønsker af en ret… Og nu er jeg altså også faldet i fælden!

Retten minder en smule om carbonara, men indeholder langt flere grøntsager end en rigtig carbonara. Alligevel kunne vi … Læs mere…

Balsamicobagt kartofler rødløg og kamsteg

4. juli 2011 | 4

Jeg har længe ledt efter en undskyld for at lave mere gris, mest møntet på kamstegen. Ofte synes jeg nemlig, at jeg ender med samme opskrift. Heldigvis faldt jeg over denne, som faktisk udfordrede mig en smule – mest fordi … Læs mere…

Italiensk grillmenu – Sølvbedesalat og citronpasta

27. juni 2011 | 3

Skal der være fest – så lad der være fest, og hvad er bedre for tiden end en god omgang grillmenu? Ofte når det skal være den slags synes jeg, at falde tilbage på den amerikanske barbecue-stil med pulled pork, … Læs mere…