Gastromand.dk | 1. October 2016

Scroll to top

Top

SVIN

Kinesisk Nytår: Forårsrulle, Svinekæber, Saltbagte kartofler

13. februar 2016 |

I skrivende stund der gang i det vigtigste tradition i Kina nemlig det kinesiske nytår. Det er vist noget med den første dag i den første måned hvor den første nat, nej vent – det er noget rod – jeg … Læs mere

Langtidsstegt svineskank, selleri og brombær

30. september 2015 | 4

Grisen rummer mange fantastiske udskæringer. De mest populære er nok svinemørbraden, nakkefileten (til Gastromands Pulled Pork), eller svineslaget til Porchetta. Jeg vil i dag gerne slå et slag for en helt anden udskæring, en af mine personlige favoritter; nemlig svineskanken.  Læs mere

Breakfast for Champions: Bacon ‘n’ Waffles

11. juli 2015 | 11

Hvis du skulle være i underskud af kalorier så er det med at slå lyttelapperne ud! Gastromand gik sidste uge all in på at sikre, at ingen gik sultne fra morgenbordet.

Jeg har faktisk haft lidt svært ved at finde … Læs mere

Pulled Pork Burger – den ultimative opskrift

5. maj 2015 | 441

Opskriften har næsten mytisk status i grillkredse, og når man først har lavet og smagt pulled pork ved man hvorfor! Pulled pork er grillopskriften over alle grillopskrifter!

 

Prøv også: Pulled Beef

Og pulled pork er slet ikke så svært, som mange … Læs mere

Opskrift: Suveræn Pasta Carbonara – min favorit!

15. juni 2014 | 75

Klassisk Spaghetti/Pasta alla Carbonara er en rigtig lækker ret – og ja… denne udgave er ikke helt den helt autentiske. Vi har nemlig tilladt os, at tune den lidt. Mange mener, at løg, hvidløg, champignon og sågar fløde intet at … Læs mere

Glaserede svinekæber på skovtur…

11. marts 2014 | 34

Som vores trofaste læsere nok har opdaget, har vi her på Gastromand tærsket langhalm på den dejlige spise, svinekæber.

Det forhindrede mig dog ikke i at forsøge mig med endnu en varation over disse dejlige kødklumper, da den stod på … Læs mere

Hjemmelavede grillede Spareribs – glem alt om Jensen’s

24. september 2013 | 31

Gastromands pulled pork opskrift kom så og sejrede og blev alene i 2013 mere end 400.000 gange – ja der findes vel ikke længere en café i Danevang, der ikke serverer sin egen mishandlede udgave af pulled pork burgeren!

Porchettaen har … Læs mere

Bacon Explosion – ord er overflødige!

30. august 2013 | 50

Det er efterhånden ikke så tit, at vi på Gastromand decideret rejser os og gør honnør for en ret, hvilket nok skyldes, at vi efterhånden efter 3,5 år har prøvet, smagt og lavet lidt af hvert, men da min Bacon … Læs mere