Image Image Image Image Image Image Image Image Image Image

Gastromand.dk | 30. marts 2020

Scroll to top

Top

Menuer

Under dette menu(haha)punkt kan du finde inspiration til din næste større middag, når vennerne, kæresten (eksisterende eller kommende) eller måske svigermor skal imponeres!

Super Bowl – et “gastronomisk” frirum…

2. februar 2011 | | 15 Kommentarer

Efter at vi stille og roligt har lagt julens og nytårsaftens madorgier bag os, og mens de offentlige rum bliver invaderet af laskede nytårsforsæts-danskere, med alt for lave kondital og alt for stor ambitioner, nærmer vi os årets første store … Læs mere

Underjordiske vintertrøfler på Frederikshøj

24. januar 2011 | | 9 Kommentarer

Familiefar’n har tidligere besøgt og anmeldt Frederikshøj – Fra Helvede til Himlen – anmeldelse af Restaurant Frederikshøj – og har givet restauranten nogle god ord med på vejen. Men det har længe været på min personlige todo-liste også at besøge Wassim Hallal … Læs mere

Gæsteblog: Chefkokkens nytårsmenu – del 2

24. december 2010 | | 2 Kommentarer

Vi fortsætter hvor vi slap og færdiggør den nu efterhånden overdådige middag, som Anders Jørgensen sidste år flækkede sammen til hans nytårsmiddag. Jeg vil lade Anders tage ordet.

Pocheret torsk med æggesalat, rødbede og sennepsskum

Den gode gamle danske nytårsmenu … Læs mere

Brisler i grønt

2. juli 2010 | | 6 Kommentarer

Brisler regnes for at være fornem mad, og har gennem de sidste mange år været serveret på de finere gourmet restauranter. Det må siges, at være en absolut delikatesse og bør prøves. De er meget møre og har en koncentreret, … Læs mere

Risotto med Puffed basmati rice, ristet kammusling, agurkeskum og basilikumolie

11. juni 2010 | | 7 Kommentarer

I aften skydes VM i gang og man kunne måske forvente dåsebajere og store bøffer (bare rolig det skal nok komme), men vi har valgt en mere sofistikeret og subtil approach – det gælder nemlig om at please kæresten på … Læs mere

Asian Sensation – røget ål

31. maj 2010 | | 4 Kommentarer

Sidste weekend var der besøg fra hovedstaden og det mindste man så kan gøre er selvfølgelig at lave lidt lækkert mad:) Resultatet får I i ord og billeder over de næste par uger, hvor vi skal igennem følgende 5-retters menu, … Læs mere

Kængurubøf med bagt/most kartoffel

28. maj 2010 |

I disse tider er det muligt i en række lavpris supermarkeder at købe lidt mere alternativt kød som fx bisonokse, kænguru og studs. Indledningsvis var jeg en smule skeptisk, men valgte alligevel at forsøge mig med kænguruen. Uden de store … Læs mere

Oksefilet på bund af blandede svampe

7. maj 2010 | | 3 Kommentarer

En hver Gastromand med respekt for sig selv må en gang imellem tage den tunge byrde på sig at flække en romantisk middag for to sammen til en heldig pige. Følgende menu skulle egne sig særdeles godt til en date … Læs mere

GastroMands bud på en rigtig forårsmenu

31. marts 2010 | | 3 Kommentarer

I anledningen af at GastroMands helt egen kokkelærling var i byen, skulle der lidt ekstraordinært på menuen. Resultatet blev et endog meget vellykket bud på en forårs/påskemenu.

Menu

– Jordskokkesuppe med kammuslinger og brødcrouton

– Dansk kalvefilet med kartoffelfondant, glaceret … Læs mere

Gastromands Super Bowl Menu XLIV

8. februar 2010 | | 20 Kommentarer

Super Bowl nærmer sig og det er som sædvanlig en fantastisk undskyldning for at smide alle hæmninger og go all in på kød og fedt!

Læs også: Gastromands Super Bowl Menu XLV

Gastromands bud på den … Læs mere