VIN UDEN PIS: Frankofil!

For dulen da, hvor skylder vi livsnydere Frankrig meget. Ikke nok med at landet har givet os det franske køkken og dets kæmpe kokke-kaliffer, så er der al vinen, der stadig er den bedste i verden, der er croissanterne og … Læs mere

VIN UDEN PIS: Tungt og mørkt

Er det vinanmelderens sind, der er temaet denne gang? Nej, så galt står det ikke til på en matrikel, hvor der med jævne mellemrum vælter vin ind over dørtærsklen. Titlen er helt konkret temaet for de vine, der skal anmeldes … Læs mere

VIN UDEN PIS: Din favoritvin

Skal vi starte med den ofte forekommende sproglige forvirring, yngling eller yndling? En ”yngling” er inden for sportsverden en udøver, der er yngre end både juniorer og seniorer. En ung person, med andre ord. Så du har næppe en ynglingsvin, … Læs mere

VIN UDEN PIS: Middel mod en tam vildtsæson

Altså, der er jo som sådan ikke noget nyt under solen, siden der sidst var vildt som tema. Du skal stadig drikke pinot til hønsefuglene. Du skal stadig overveje tilbehøret lige så grundigt som det selvskudte protein og så skal … Læs mere

Ribera del Duero – RAQ (”rarely asked questions”)

Artiklen er udgivet i samarbejde med Ribera del Duero

Hvad er det der Ribena del Durum for noget, er det en vindrue?Allerførst, så hedder det Ribera del Duero og det er ikke en drue, men et af Spaniens bedste vinområder, … Læs mere

VIN UDEN PIS: Endnu mere Italien

Italien er et vinland, der bliver ved med at give. For nyligt var der i København smagning på vine fra Valtellina. Et distrikt, der laver vine på nebbiolo helt oppe ved Alperne og under markant andre betingelser end nede i … Læs mere

VIN UDEN PIS: Pizz´a med dig!

Vin til pizza, hvorfor har vi aldrig tænkt på det før? Nå, men nu sker det. Vi er jo en pizzaelskende nation og jeg skal ikke kunne sige om det er et eventuelt knæfald for ikke-danskheden, men pizza skal der … Læs mere

Santa Carolina – en bid af Chiles vinhistorie

“betalt samarbejde”

Der findes vinelskere, der er sådan lidt ”stivstikker ”-typen (jeg har selv været en af dem). Det vil sige at man holder sig til det sikre og helst drikker vin fra Europa. ”Ahhh, den gamle verden” siger man … Læs mere

VIN UDEN PIS: Blandede sommerbolsjer 2022

Jæssir, vi skal til det igen. Det vinøse friløb, hvor vinene, der skal anmeldes her på kanalen, får løftet et åg fra deres skuldre. Når temaet er ”blandede bolsjer” er der nemlig ingen dogmatiske krav fra den ellers skarpe anmelderpen. … Læs mere

VIN UDEN PIS: Terrassevin

Sjældent har dette begreb været mere berettiget. Hedebølgen raser over Europa, i skrivende stund slår Sønderjylland måske varmerekord, jeg lytter til Tidal playlisten ”Slow roast” og det er virkeligt sommervarmt.Jeg skriver med vilje ikke ”ulideligt varmt”, jeg har da prøvet … Læs mere