Image Image Image Image Image Image Image Image Image Image

Gastromand.dk | 5. december 2021

Scroll to top

Top

surdej for begyndere Arkiv - Gastromand.dk

Sprøde Surdejspizzaer

19. maj 2021 | | En kommentar

Hjemmelavet pizzadej er typisk koldhævet i køleskabet over flere dage. Det er derfor en smal sag at erstatte gæren med surdej med fremragende resultater.

Med surdej får du samme hæveevne, men du får en helt anden smag ud af det … Læs mere

SURDEJSSKOLEN: Saftigt Surdejsrugbrød

12. februar 2021 | | 18 Kommentarer

En af de bedste måder at bage med surdej på er et stort, tungt rugbrød. Fyldt med kerner og velsmag, der kræver en lur på sofaen bagefter.

Denne rugbrødsopskrift er den helt klassiske uden farin, frugt, chokolade og pynt. Tungt, … Læs mere

Surdejsvafler: Opskrift på de lækreste nybagte surdejsvafler

12. februar 2021 |

Hvis du har fulgt med i vores surdejsskole, har du nok oplevet at have en masse surdej til overs. Når du fodrer din surdej, skal du normalt kassere minimum halvdelen.

Brug en god portion af din surdej på disse vafler, … Læs mere

SURDEJSSKOLEN: Svampet Focaccia på surdej

12. februar 2021 | | 18 Kommentarer

Du er sikkert blevet udsat for meget ligegyldigt papbrød til diverse grillfester, men det er der heldigvis råd for. Hvis du selv bager dit focacciabrød med din surdej, bliver du nyforelsket i den italienske klassiker. Syrligt, saftigt og sejt brød … Læs mere

Surdej: Kom igang med din surdej på 5 min. med denne opskrift

12. februar 2021 | | 99 Kommentarer

Når du først er blevet vant til at spise surdejsbrød, bliver det svært at gå tilbage til hvidt hvedebrød.

Det er svært vanedannende med sin sprøde, syrlige skorpe, sit svampede og spændstige indre og sin erotiske elasticitet – og det … Læs mere

Surdejsbrød på Ølandshvede – opskrift på saftigt surdejsbrød

12. februar 2021 | | 100 Kommentarer

Når man først kommer i gang med at bage med surdej, er det svært at se sig tilbage. Den saftige krumme, den syrlige duft, den seje struktur og den sprøde skorpe … hvem har savlet på mit tastatur?? Og hvis … Læs mere

SURDEJSSKOLEN: Speltbrød med surdej og fuldkorn

12. februar 2021 | | 7 Kommentarer

Når man først kommer i gang med at bage med surdej, er det svært at se sig tilbage. Den saftige krumme, den syrlige duft, den seje struktur og den sprøde skorpe … hvem har savlet på mit tastatur?? Og hvis … Læs mere

SURDEJSSKOLEN: Svampede boller med sesam og chiafrø

12. februar 2021 | | 5 Kommentarer

Nybagte boller om morgenen er noget af det bedste. Hvis de er langtidshævet på surdej, bliver det ikke meget bedre. Med en fugtig kerne af chiafrø og sprødristede sesamfrø er de en sand nydelse sammen med tandsmør og en tyk … Læs mere

Surdejsskolen: Pandebrød til morgenmad

22. april 2020 |

Hvis du har fulgt vores Surdejsskole, har du nok oplevet at kassere en del surdej, når du fodrer den. Det er naturligvis spild af mad, da det kasserede intet fejler. I øvrigt er det jo også lavet på noget af … Læs mere

Surdejsskolen: Knækbrød på surdejsrester

22. april 2020 |

Hvis du har fulgt vores Surdejsskole, har du nok oplevet at kassere en del surdej, når du fodrer den. Det er naturligvis spild af mad, da det kasserede intet fejler og i øvrigt er lavet på noget af dit gode … Læs mere