Image Image Image Image Image Image Image Image Image Image

Gastromand.dk | 29. marts 2024

Scroll to top

Top

SVIN Arkiv - Side 2 af 5 - Gastromand.dk

Jagten på Danmarks bedste festivalsnack: Copenhell – Nachos Else Matters

27. juni 2017 | | 4 Kommentarer

Jagten på Danmarks Bedste Festivalsnack har ramt Copenhell, og af mangel på bedre erstatning, har vi igen sendt vores rapkæftede heavy metal ven fra johanjohansen.dk på jagt blandt nitter og denimveste:

Nu siger vi ikke, de faste drenge på redaktionen … Læs mere

Kinesisk Nytår: Forårsrulle, Svinekæber, Saltbagte kartofler

13. februar 2016 |

I skrivende stund der gang i det vigtigste tradition i Kina nemlig det kinesiske nytår. Det er vist noget med den første dag i den første måned hvor den første nat, nej vent – det er noget rod – jeg … Læs mere

Langtidsstegt svineskank med selleri og brombær

30. september 2015 | | 11 Kommentarer

Grisen rummer mange fantastiske udskæringer. De mest populære er nok svinemørbraden, nakkefileten (til Gastromands Pulled Pork), eller svineslaget til Porchetta. Jeg vil i dag gerne slå et slag for en helt anden udskæring, en af mine personlige favoritter; nemlig svineskanken.  Læs mere

Bacon ‘n’ Waffles – Breakfast for Champions

11. juli 2015 | | 12 Kommentarer

Hvis du skulle være i underskud af kalorier så er det med at slå lyttelapperne ud! Gastromand gik sidste uge all in på at sikre, at ingen gik sultne fra morgenbordet.

Jeg har faktisk haft lidt svært ved at finde … Læs mere

Glaserede svinekæber på skovtur…

11. marts 2014 | | 50 Kommentarer

Som vores trofaste læsere nok har opdaget, har vi her på Gastromand tærsket langhalm på den dejlige spise, svinekæber.

Det forhindrede mig dog ikke i at forsøge mig med endnu en varation over disse dejlige kødklumper, da den stod på … Læs mere

Opskriften på perfekte, smørmøre og fedtede spareribs

24. september 2013 | | 43 Kommentarer

Gastromands pulled pork opskrift kom så og sejrede og er blevet læst mere end 1 mio. gange – ja der findes vel ikke længere en café i Danevang, der ikke serverer sin egen mishandlede udgave af pulled pork burgeren!

Porchettaen … Læs mere

Bacon Explosion – ord er overflødige!

30. august 2013 | | 61 Kommentarer

Det er efterhånden ikke så tit, at vi på Gastromand decideret rejser os og gør honnør for en ret, hvilket nok skyldes, at vi efterhånden efter 3,5 år har prøvet, smagt og lavet lidt af hvert, men da min Bacon … Læs mere

Konfiteret svin – den forbudte fedtbombe?

3. oktober 2011 | | 49 Kommentarer

Lørdag d. 1. oktober trådte Fedtskatten i kraft – en afgift på fedt, som vi ikke er udprægede tilhængere af her på Gastromand. Vi “fejrer” fedtskatten med en opskrift på svin kogt i eget fedt…

Statistikken viser at I vil … Læs mere

Carbonara – “Den grønne”

9. august 2011 | | 8 Kommentarer

Den er nem, hurtig og lækker – alt hvad damebladene ønsker af en ret… Og nu er jeg altså også faldet i fælden!

Retten minder en smule om carbonara, men indeholder langt flere grøntsager end en rigtig carbonara. Alligevel kunne vi … Læs mere