Vask persillen og kør det hele på en stavblender til den har en ensartet konsitenst.

Gør nøjagtig det samme som ved persille pestoen.

Varme en pande godt ud med olie.

Renst champion og skær dem samt løg og hvidløg ud i mindre stykker. De skal blendes så det er ikke så vigtigt hvor pænt det er.

Svits nu champion, rødløg og hvidløg i 5 minutter.

Tilsæt lever, timian og svist det et 1 minut på hver side.

Tilsæt Marsalen og lad det koge ind.

Tilsæt nu cognac og sæt ild til skidtet!

Giv det er god omgang peber og salt.

Tag det nu af pande og læg det i en blender med ansjos og kapers og blend det indtil det er lind sammen med fløden.

Varm mandler på en bageplade i præcis 2 timer ved 125 grader - ikke mere! På denne måde bliver de perfekte.

Hak tomaterne og skær løgene i (halve) skiver.

Smid det hele i en gryde sammen med resten af ingredienserne og lad det simre i ca. 1½ til 2 timer, til en passende (tyk) konsistens.

Varm ovnen op til 180 grader

Skær bacon'et mit over

Læg en svenske midt på dit bacon og læg lidt chutney ovenpå sammen med en mandel.

Rul dem sammen og læg dem i et ildfast fad og bag dem i ca. 15 minutter til baconet et sprødt.