Udskriv
4 fra 3 stemmer

Potato Rolls

Forb. tid30 min
Tilb. tid20 min
Samlet tid50 min
Ret: Bagvæk
Antal: 8 -12
Forfatter: Gastromand.dk

Ingredienser

  • dl lunken sødmælk
  • 15 gr gær
  • dl lind kartoffelmos stuetemperatur
  • 150 gr blødt smør
  • 50 gr sukker
  • 1 spsk honning
  • tsk salt
  • 1 knsp kardemomme
  • 2 æg +1 til pensling
  • 500 gr Tipo 00 mel
  • 150-200 gr alm. hvedemel
  • Evt. Sesamfrø

Sådan gør du

  • Opløs gæret i den lunkne mælk.
  • Tilsæt de resterende ingredienser pånær mel og rør det godt sammen. Sørg for at der ikke er nogen klumper i din kartoffelmos (pres den evt gennem en si).
  • Tilsæt mel mens du rører dejen grundigt.
  • Ælt dejen grundigt i 5-10 minutter og lad den herefter hæve ved stuetemperatur til dobbelt størrelse (ca. 1½time)
  • Rul dejen til boller (ca. 30 hamburgerboller ell. 15-20 burgerboller) og lad bollerne efterhæve i ca 30 min.
  • Pensl med et piske æg og drys evt. med sesamfrø.
  • Bag i en 200 grader varm ovn i ca 15 min.