Udskriv
4.41 fra 5 stemmer

Verdens bedste svampemad med kantareller

Antal: 2
Forfatter: Gastromand.dk

Ingredienser

  • 2 skiver af verdens bedste brød
  • 1 bakke rensede kantareller
  • 1 finthakket skalotteløg
  • 1-2 spsk. hakket persille - helst bredbladet hvis du spørger mig
  • 1 tsk. hakke citronskal fra en usprøjtet citron
  • Lidt høvlet Vesterhavsost
  • 2 spsk. smør
  • Balsamico
  • Olivenolie
  • Salt
  • Friskkværnet peber

Sådan gør du

  • Smør brødet med olivenolie og steg dem sprøde på den ene side på en grillpande
  • Skru en pande op på fuld skrald
  • Smid en skefuld smør på panden
  • Når smørret er brust af smides kantarellerne på panden
  • Efter et par minutter tilsættes løg, citronskal og persille og resten af smørret
  • Lad det hele stege endnu et par minutter
  • Hæld svampeblandingen i en lille
  • Stil panden tilbage på varmen og hæld lidt balsamico på og kog ind til en sirup

Noter

Anret svampeblandingen på det stegte brød
Giv brøddet lidt ost og til sidst balsamicosiruppen