Pærechutney med abrikos og ingefær
Ingredienser
- 3 stk faste pærer
- 1 stk løg
- 25 g smør
- 75 g tørrede abrikoser
- 1 stk rød chili
- 15 g frisk ingefær i små tern
- 2 tsk sennepskorn
- 0,5 dl æblecidereddike
- 75 g sukker
- 0,5 dl vand
Sådan gør du
- Skræl pæren og skær i grove tern. Skær løget i strimler.
- Smelt smørret og lad det brune let. Kom pære og løg på. Svits let,
- Kom tørrede abrikoser i mindre stykker, chili, ingefær og sennepskorn på. Lad de let stege et par minutter.
- Kom eddike, sukker og vand på. Simmer uden låg til det er kogt ind. Kom på glas og luk til.