Start med at skrælle dit græskar, hvilket gøres således. Skær enden af, så den kan stå. Find nu en brødkniv og sav langs toppen og ned. Alt skal være.
Skær det nu igennem på langs og fjerne alt indmad - du kan gemme kerne hvis du vil.
Skær det i mindre stykker og læg det hele i en gryde.
Skræl løg og skær det og chili ud og læg i gryden.
Til sæt nu resten af ingredienserne undtagen salt, peber, eddike og sukker.
Lad det simre med låg ved helt svag varme i 45-60 min.
Når det er færdig bør dit græskar være godt mørt.
Smag til med salt, peber, sukker og eddike.