Go Back
+ servings
Udskriv
No ratings yet

Gastromand laver morgenmad: Madame Croque

Forb. tid2 min
Tilb. tid10 min
Samlet tid12 min
Antal: 2
Forfatter: Gastromand.dk

Ingredienser

  • 4 skiver af dit yndlingsbrød –
  • 4 store skiver god skinke
  • 250 g revet ost – gerne gruyere eller som her hvis du har en rest Unika
  • 250 g creme fraiche – fedt% afhænger af dine tømmermænd - men nok 38%
  • 2 spsk dijonsennep
  • 2 spejlæg
  • Smør og olie til stegning - i gode mængder
  • Salt og friskkværnet peber

Sådan gør du

  • Rør creme fraiche sammen med sennep, 100 g af den revne ost og smag til med salt og peber
  • Placér 2 skiver brød på en pande opvarmet med masser af smør og lidt olie
  • Smid 1 skive skinke på hver, derefter en go’ skefuld af den sammenrørte creme, drys med resten af den revne ost
  • Læg en skive brød på toppen og lad det stege langsomt til det er gyldent og sprødt.
  • Du har nu en Croque Monsieur – for at gå fra Monsieur til Madame og rigtig tømmermændsdræber, spejler du 2 æg og smider et spejlæg på hver af dine Croques.