Bland det hele sammen i en morter

Rids svineslaget grundigt - du kan vælge at gøre det i kryds eller helt standard - det kommer til at se ret blæret ud på kryds.

Fordel rubben over dyret.

Rul det grundigt sammen, og giv det en god omgang salt.

Sæt det på dit rotisserie og lad det snurre i 3 timer ved ca. 200 grader.

Når der er 30 min. igen, så giver du det en omgang barbecuesauce hver 10. min.

Lad det trække i 20 min., når det er færdigt.

Cut it up!