Go Back
+ servings
Udskriv
5 fra 5 stemmer

Croque Madame

Kandidat til verdens bedste morgenmad
Forb. tid5 min
Tilb. tid10 min
Samlet tid15 min
Antal: 2
Forfatter: Gastromand.dk

Ingredienser

  • 100 gram god revet ost efter eget valg fx Comté
  • 100 gram creme fraiche 38 % that is!
  • 3-4 stykker skinke pr. person her var det til 2 mand
  • 1 spsk dijon sennep
  • 4 stykker håndskåret brød
  • 2 æg
  • Smør til stegning
  • Salt/peber

Sådan gør du

  • Bland ost, creme fraiche og dijon sennep sammen - smag til med salt og peber.
  • Varm to pander på - 1 til brød og 1 til æg - spejl æggene i en god klat smør
  • Læg brødet på, så skinke så ost blandingen og det sidste brød.
  • Lad det stege stille og roligt en en 8-10 minutter - ægget er færdig efter ca. 5 hvor du bare slukker og lægger det ovenpå bagefter.
  • Drys lidt ekstra peber på og server med kaffe eller som franskmændene lidt grenadine