Frigør lammet for scener og det værste fedt.
Skær det i mundrette bidder og stil det til side.
Blend løg, hvidløg, indgær med lidt olie og 1 tsk karry.
Varm en tykbundet gryde op og hæld olie på - svits massen i 5 min under konstant omrøring.
Lav plads mit på gryden hvor du lige trækker masse ud til siderne og tilsæt alle krydderier.
Lad dem brænde af i 30 sekunder og rør det hele sammen og svits yderligere 5 min.
Tilsæt så køddet og lad det hele samle sig og svits det grundigt i 5 min.
Tilsæt citron og hønsebouillon og lad det simre med låg i 2 timer.
Tilsæt tomater når der er 15 min igen.
Smag til med salt og peber.