Frigør lammet for scener og det værste fedt.

Skær det i mundrette bidder og stil det til side.

Blend løg, hvidløg, indgær med lidt olie og 1 tsk karry.

Varm en tykbundet gryde op og hæld olie på - svits massen i 5 min under konstant omrøring.

Lav plads mit på gryden hvor du lige trækker masse ud til siderne og tilsæt alle krydderier.

Lad dem brænde af i 30 sekunder og rør det hele sammen og svits yderligere 5 min.

Tilsæt så køddet og lad det hele samle sig og svits det grundigt i 5 min.

Tilsæt citron og hønsebouillon og lad det simre med låg i 2 timer.

Tilsæt tomater når der er 15 min igen.

Smag til med salt og peber.

Hæld det i en skål og hæld lidt velvoksne skvat oliven olie over.

Giv det et skud salt/peber

Server ris og Naan brød til efter eget valg.