Kornplanter ristes i nøddesmøret til gylden farve

Tilsæt fløde, råmælk og sukker. Giv massen et opkog og stil til side for at trække i 60 min

Sigt massen og leger med æggeblommer til 72 °C

Tilsæt husblas og xantana

Stavblend massen og fyld på sifon og lad med 2-3 patroner

Fra sifonen “friteres” nu i flydende kvælstof mellem-store, sprøde “popkorn” (ca. på størrelse med en 2-krone)

Server straks