Start med at tænde grillen - 1 fuld grillstarter med gode briketter. Er det pivkoldt og snevejr, kan det blive nødvendigt at efterfylde grillen med lidt briketter undervejs

Sikr dig at anden er renset for indvolde

Skyld anden ud- og indvendig

Dub anden tør med noget køkkenrulle eller et rent viskestykke

Stik huller i brystskindet med en gaffel

Gnid med rigeligt salt og peber indvendigt

Skræl æblerne og skær dem i stykker

Bland med svesker

Seal the bastard med kødnåle ved halsen

Stop fyldet ind i dyret og luk også endeåbningen med kødnåle

Smør eller pensl anden med smøret og gnid den med rigeligt salt og peber

Omtrent nu burde briketterne i din grillstarter være klar:-)

Fordel briketterne jævnt i hver sin side af grillen

Placer en bradepande eller foliebakke mellem briketterne - Hæld rigeligt vand i bradepanden

Læg rist og låg på grillen, åbn helt for lufttilførelsen i bund og top og lad grillen blive rigtig varm i ca. 5 min.

Placer anden på grillens rist, så den ligger over bradepanden og lad anden brune i ca. 10 min. inden du lukker halvt for lufttilførelsen i toppen af grillen.

Lad anden grille under låg i ca. 40 min. pr. kg. - se den indledende tekst om stegetider for and

Tag anden af grillen og lad den hvile i 10-15 min. før du parterer den