Go Back
Udskriv
4.63 fra 16 stemmer

Pasta alla Puttanesca

Forfatter: Gastromand.dk

Ingredienser

  • 200 g sorte/grønne oliven uden sten køb nu de bedste du kan finde os så skær stenene ud, det betaler sig
  • 3 spsk. kapers
  • 4-5 små rensede ansjoser
  • 5 fed hvidløg
  • 1 chili efter eget valg - den skal dog være tørret jeg valgte chipotle
  • 1 dåse hakket tomater
  • 1 spiseskefuld revet citronskal
  • 1 håndfuld finthakket persille
  • Olivenolie
  • Spaghetti/frisk pasta

Sådan gør du

  • Blend oliven, ansjoser og kapers - evt. på en hurtighakker.
  • Varm olien op på panden og steg hvidløg og chili - hvidløgene må ikke branke!
  • Tilsæt nu blandingen af oliven, ansjoser og kapers og lad det stege i 5 min. Tilsæt så hakkede tomat og lad det stege yderligere 5 min, men nu på lavt blus.
  • Kog din spaghetti/pasta
  • Tilsæt citron og smag til med salt/peber