Pasta alla Puttanesca
Ingredienser
- 200 g sorte/grønne oliven uden sten køb nu de bedste du kan finde os så skær stenene ud, det betaler sig
- 3 spsk. kapers
- 4-5 små rensede ansjoser
- 5 fed hvidløg
- 1 chili efter eget valg - den skal dog være tørret jeg valgte chipotle
- 1 dåse hakket tomater
- 1 spiseskefuld revet citronskal
- 1 håndfuld finthakket persille
- Olivenolie
- Spaghetti/frisk pasta
Sådan gør du
- Blend oliven, ansjoser og kapers - evt. på en hurtighakker.
- Varm olien op på panden og steg hvidløg og chili - hvidløgene må ikke branke!
- Tilsæt nu blandingen af oliven, ansjoser og kapers og lad det stege i 5 min. Tilsæt så hakkede tomat og lad det stege yderligere 5 min, men nu på lavt blus.
- Kog din spaghetti/pasta
- Tilsæt citron og smag til med salt/peber