Tjek opskrifter længere nede!

Tjek opskrifter længere nede!

Hak løg og hvidløg fint og steg det i lidt olie ved jævn varme til løgene er blanke.

Tilsæt eddike og honning og lad det stege med et par minutter.

Tilsæt hakkede tomater, koncentrat og hakket persille og lad det koge ind til ønskede konsistens.

Lad relishen koge, og tilsæt hakkede syltede agurker efter smag.

Hak løget og steg det ved jævn varme i lidt olie.

Tilsæt de finthakkede svampe og steg til de har smidt væsken og denne er fordampet.

Steg finthakket persille med, det sidste minuts tid. Smag til med salt og peber.

Lad massen køle og bland med et æg og rasp, til en fars.

Fordel i 4 bøffer på en bageplade, og bag i ovnen ved 200 grader i 12-15 min.

Løgene halveres og skæres i tynde skiver.

Varm en pande op ved mellemhøj varme og smid både smør, løg og salt på.

Lad løgen karamelisere lidt og tilsæt så lidt vand. Dette step gentages til løgene er færdige.

Tilsæt evt. Et par spsk Worchestershire sauce undervejs.

Steg bøfferne som du bedst kan lide dem. Jeg steger dem medium-well, så de stadig er lidt rosa.

Jeg bruger Shake Shack-metoden: Form bøffen ret tyk, smid den på den glohede pande og pres den flad med en spatel. Dette giver en mere ujævn overflade på kødet, som resulterer i en sprødere stegeskorpe.

Smid osten på bøffen et minuts tid før den er færdigstegt.

Tjek lidt længere nede