Go Back
+ servings
Udskriv
4 fra 2 stemmer

Grillmarinade GM style

Antal: 8
Forfatter: Gastromand.dk

Ingredienser

  • 1 stor spsk. spidskommenfrø
  • 2 store spsk. fennikelfrø
  • 5 hele nelliker
  • 1 helt stort hvidløg
  • 1 lille håndfuld frisk timian
  • 1 lille håndfuld frisk rosmarin
  • Saft og skræl af en økocitron
  • 6 store spsk. røget paprika hvis du ikke har det så brug den søde
  • 1 spsk. stødt chili
  • 1 tsk. røget salt
  • 3 spsk. brun farin
  • 1 spsk. salt
  • Masser af frisk kværnet peber
  • 10 laurbærblade
  • 6 spsk. balsamico
  • 12 spsk. oliven olie

Sådan gør du

  • Stød alle tørre krydderier i en morder til de er helt fine
  • Pil hvidløget og riv citronskrællen af
  • Hæld nu alt det våde i en blender og tilsæt krydderierne oveni
  • Blend til blandingen er jævn, hvis du føler den er for tyk, så sjask lidt olie oveni
  • Duft til blandingen og brug et par minutter til at tænke på det lækre kødorgie du skal nyde senere
  • Gnid nu dit udvalg af kød grundigt ind, det skal virkelig gøre meget omhyggeligt
  • Læg det i en bradepande af passende størrelse
  • Pak det grundigt ind i film, ikke stanniol det lukker ikke tæt nok
  • Stil det på køl til det er klar til grillning