Go Back
–+ servings
Udskriv
Ingen vurderinger endnu

Grillet vildsvineryg - en del af "en svinegod vintermenu"

Antal: 4
Forfatter: Gastromand.dk

Ingredienser

  • 1 vildsvineryg i passende størrelse købt i Netto til 125kr!

Marinade

  • 1 dl Sherry el. Portvin
  • olivenolie
  • saft af 1 appelsin
  • revet skal af 1 appelsin
  • 6 spsk. soya
  • 1 dusk frisk rosmarin
  • 1 dusk frisk salvie kan sagtens udelades
  • 1 spsk fish sauce
  • tøret chili
  • 3-6 fed hvidløg alt efter smag:-

Sådan gør du

  • Ryggen marineres dagen før
  • Brun ryggen over kul
  • Grill videre under låg og indirekte varme til ca. 65 grader Dæk evt. ryggen med bacon
  • Lad ryggen hvile 15 min før servering