Blinis - hjemmelavede, luftige og lækre
Antal: 32 stk
Equipment
- 3 røreskåle
Ingredienser
- 3 dl hvedemel
- 1 dl boghvedemel alternativt hvedemel
- 2 æg
- 2 spsk cremefraiche
- 2 dl let- eller sødmælk
- 1 tsk bagepulver
- 2 spsk honning
- 1 tsk salt
Sådan gør du
- Del æg i blommer og hvider
- Stil hviderne i fryseren i max 15 min
- Lun mælk i en gryde eller mikroovn
- Pisk mælk med blommer, cremefraiche og honning
- I en anden skål blandes hvedemel, boghvedemel, bagepulver og salt
- Rør/pisk de to blandinger sammen
- Tag hviderne ud af fryseren
- Sikr dig at dine piskeris er helt rene
- Pisk æggehviderne stive
- Vend hviderne i dejen
- Stil dejen i køleskabet og lad den hvile i 1 time
- Steg en enkelt blinis for at sikre dig om dejen trænger til mere salt og/eller honning
- Steg bliniserne i smør ved middelvarme