Skær rensede rabarber ud i 1cm stykker. Vend dem med rørsukker.
Smør forme godt og fordel rabarberne heri. Du kan vælge at bruge 4 creme brulee forme eller et større fad. Cirka 22-24cm i diameter.
Kom æg, mel, sukker, salt, vanilje, bagepulver og mælk i en skål og pisk det hele sammen. Du kan også kom det i et glas til en stavblender og give den gas. Den skal være som pandekagedej.
Varm ovnen op til 200 grader. Sæt formen i ovnen og hæld dejen ved. Fordel ligeligt. Bage til kagen har sat sig og taget farve. Cirka 20-30 minutter. Det afhænger af om du laver en eller flere.
Server med creme fraiche eller is.