Beklæd en bradepande med bagepapir. Drys halvdelen af sukkeret på pladen.
Halver baconet og læg det på sukkeret. Strø det sidste over.
Sæt i ovnen ved 160 grader i cirka 15 minutter. Det skal have til baconet er gyldent og sukkeret bobler i store bobler. Tag det ud og lad det køle af.
Fordel nu æblemosen i glas. Kom karamelliserede æbler på, hvor halvdelen er viklet i bacon.
Top op med is, lidt bacon, lidt æble og så karamelsaucen til sidst. Skal nydes med det samme.