Sæt en god stor gryde over en rask ild og tilsæt et par skvæt olie

Svits kødet sammen med salvien

Hak løg, hvidløg (fint) og tomater og peberfrugterne (groft), svits det hele i ca. 15 min.

Tilsæt de hakkede tomater og et par dl. vand, hak chilien og tilsæt denne - lad det simre videre.

Duft til retten og nyd synet af de mange chilier - du kan evt. også råbe "YES!" højlydt!

Imens klarer du salaten, bræk bladene i store stykker og skyl dem

Varm tortillaerne på en tør pande og skær dem i kvarte, læg dem på en tallerken med et viskestykke over.

Tilbage til chilien, smag den til med salt, peber og hak mynten og tilsæt den.