Del æggene. Pisk hviderne stive i en pinlig ren skål, og husk at der ikke må være urenheder eller blommer i, så bliver de ikke stive.

Pisk i en anden skål blommerne med sukker, kærnemælk, smeltet smør og mel. Der må ikke være klumper.

Vend æggehviderne i dejen, gerne forsigtigt.

Du kan sagtens gøre det helt uden fedtstof. De skal have ca. 2 minutter på fuld varme.

Undlad at åbne og kigge til dem flere gange, så går de bare i stykker.

Steg dit bacon på en tør pande eller i ovnen til det er gylden sprødt.

Server med kaffe og sirup til.