Snit et X 1 cm ned i kastanjerne fra toppen.
Hæld cirka 1 cm groft salt ned i et ovnfast fad.
Sæt de snittede kastanjer ned i saltet.
Giv dem 25-30 min ved 200 grader varmluft i ovnen.
Imens hakkes estragon og blandes i smørret. Sæt det på køl, imens kastanjerne bager færdigt.
Når de er bagt færdige, skal de lige køle lidt af. De bliver varme 😁
Server kastanjerne med skræl på i fadet og det hele og pil dem ved bordet. Saltet holder dem lune undervejs.
Når en kastanje er pillet, smøres en god klat smør på den, og den drysses med lidt af saltet fra fadet.
Husk en kølig hvidvin til!
