Skær bacon i stænger/tern og steg det sprødt

Kog kartoflerne i saltet vand i ca 7-8min. Lad dem køle og skær dem i tynde skiver

Halvér løget og skær det i tynde skiver. Steg de halve ringe ved medium varme i lidt olivenolie og tilsæt af og til en smule vand. Lad løgene brune imellem tilsætning af vand. Fortsæt dette til løgene har en dyb brun farve.

Stik cirkler ud af butterdejspladerne (hvis du ikke har en udstikker, kan et glas bruges). Forbag cirklerne i ovnen i 7-8 minutter ved 200 grader. Stil evt. en ramekin midt på cirklen, så kun kanten puffer op. Ellers presses centeret af cirklen ned, et par gange under bagningen.

Fordel kartofler, ost, løg, bacon og lidt rosmarin på cirklerne i nævnte rækkefølge. Slut af med lidt salt og peber.

Bag i 5-6 minutter, eller til osten er smeltet.