Varm en pande godt op og smid alle de "hele" krydderier på og rist den i 4-5 minutter

Smid dem derefter i en morder og stød dem grundigt og længe med de "stødte" krydderier

Vær sikker på, at det virkelig er stødt godt sammen, du gider ikke have et stykke kanalstang i munden

Rør det hele grundigt sammen

Skær kyllingen ud i små mundrette bidder og hæl marinaden over, smid det i køleskabet i 24 timer

Nu går det heldigvis hurtigt - skær løget i skiver og svits det i et skvæt olie i en gryde indtil de er gyldne

Skær chilien i tynde skiver og tilsæt den med kyllingen, marinaden og laurbær.

Læg låg på gryden og steg det i 30 min til kødet er mørt

Kog en grydefuld ris imens, tilsæt gurkemeje, salt og eddike så risen får en smuk gul farve, som komplimenterer din ret

Rør gæren ud i 5 spsk håndvarmt vand og rør sukkeret i. Lad det stå i 5 min.

Fat en stor skål og hæld næsten alt melet i (475 g)

Tilsæt æg og yoghurt i gærblandingen og smid det i melet

Rør det godt sammen, tilsæt 5 spsk varmt vand.

Ælt dejen grundigt i 10 min. Tilsæt det smeltede smør

Lad dejen hvilke lun i en time

Rul den ud til en tyk pølse, del den i 6-8 lige store stykker

Rul stykker i hånden og bank dem med håndflade og træk dem aflange

Pensel den med smeltet smør og drys sesam over

Lad dem efter hæve på en bageplade i 15 min

Bag dem ved 220 grader i 15 min