Chokoladeboller
De lækreste boller med chokolade
Ingredienser
- 200 gr smør
- 2 æg (+ 1 ekstra til pensling)
- 50 gr gær
- 75 gr sukker
- 45 gr marcipan
- 5 dl mælk
- 900 gr hvedemel
- 150-160 gr mørk chokolade (jeg bruger 72% men brug din personlige favoritchokolade)
Sådan gør du
- Smelt smøri en kasserolle
- Bland gær og sukker i en røremaskine eller brug en håndmixer
- Kom mælken oveni smøret så køler lidt og bliver lunken. Rør evt. lidt. Så går det lidt hurtigere
- Kom smør og mælk ned til gær-blandingen, og rør det sammen
- Kom et æg i ad gangen og bland det godt sammen
- Riv marcipan ned i dejen
- Tilsæt mel lidt ad gangen godt sammen. Det er her en røremaskine virkelig kan komme til sin ret
- Hak chokoladen i forskellig størrelse grove stykker, og rør det sammen med dejen
- Lad dejen hæve i 45 minutter
- Form dine boller og læg dem på en bradepande beklædt med bagepapir
- Lad bollerne efterhæve i 15 minutter
- Pisk dit ekstra æg sammen og brug det til at smøre dine boller med
- Bag dem ved 225 grader i cirka 13 minutter (i midten af ovnen). Når de har fået en god farve er de klar til at komme ud og køle af
- Lad bollerne afkøle på en rist