Fynsk kartoffelsalat
Kartoffelsalat med rygeost
Ingredienser
- 175 gr rygeost
- 250 gr creme fraiche (Så høj % som du kan opdrive)
- 500-650 gr kartofler
- salt og peber
- citronsaft
- 3 små skalotteløg
- radiser og karse (til pynt)
Sådan gør du
- Skær dine kartofler i mundrette stykker. Med eller uden skræl - det bestemmer du selv.
- Kog kartoflerne. Kartoflerne skal ikke udkoges helt, så giv dem ikke for meget. Stik evt. en gaffel i og se om de kaftoflen glider af.
- Køl kartoflerne.
- Hak løgene fint.
- Bland løg, rygeost, creme fraiche sammen i en skål.
- Smag til med salt, peber og citron. Det må gerne smage lidt syrligt og salt. Det går godt sammen med rygeosten.
- Kom kartoflerne i.
- Pynt til sidst med radiser og karse på toppen.
- Stil på køl indtil det skal serveres, eller server med det samme.