Grillet, farseret blomkål - en nyklassiker
Servings: 2 -4
Ingredienser
- 1 blomkålshoved - et lille er at foretrække
- 500 g hakket kalv og flæsk
- 2 pakker bacon
- 1 løg
- 1 æg
- 1 dl rasp
- 1/2 dl mælk
- 1 spsk. mel
- Dine foretrukne krydderier - friske eller tørre
- Salt
- Peber
- Evt. lidt ost - fx feta eller cheddar
Sådan gør du
- Rør en fars af samtlige ingredienser minus bacon og blomkål
- Stil farsen på køl
- Dæk bunden af en gryde med vand tilsat 1 tsk. salt og evt. et skvæt eddike eller hvidvin
- Læg blomkålet i gryden, låg på og kog op
- Tag blomkålet op og lad det lufttørre et par min.
- Stil blomkålet i et ovnfast fad eller foliebakke
- Pak blomkålet ind i fars - sørg for at farslaget er ca. lige tykt over det hele
- Dæk farsen med bacon - hvor sirligt det gøres er helt op til dine æstetiske krav - mine er ikke høje:)
- Grill svinet i ca. 45. min over indirekte varme
Noter
Flyt blomkålet til et passende str. fad eller tallerken og skær det ud ved bordet. Server med dit favorittilbehør - en kold cremefraiche-dressing gør det godt til!