Varm en grillpande eller en rigtig grill godt op, altså til den vitterligt er rygende varm. Jeg synes det er lettest at penslet bøfferne med lidt olie og giver dem salt/peber på den ene side lige før de kommer på.

Læg dem så på og steg dem ca. 2 min på hver side, du kan mærke når de er færdige ved at trykke på dem, de skal være spændstige og give lidt efter, så rammer du medium, husk salt/peber på den anden side

Tag dem af og lag dem i staniol. Imens hakker du persillen.

Skær et par skiver smør og smid på, drys lidt ekstra salt/peber og evt. persille, og så er du klar!

Det her er nemt! Skyld og halver tomaterne.

Læg dem på en bradepande og giv dem salt/peber og et par dråber balsamico samt oliven olie, smæk dem i ovnen i 3 timer ved 130 grader.

Rents kartoflerne og kog dem med rigelige mængder salt i ca. 8 min., lad dem herefter trække tiden ud, altså ca. 10 min mere, så får du den perfekte kartoffel.

Hak løget fint og skær tomaterne i kvarte

Riv basilikum let i stykker

Når kartoflerne er kogt lader dem køle af kort, herefter blandes det hele sammen, og der smages til med salt/peber og æbleeddike/citronsaft.